Odading (kue bantal). Kue odading ini memiliki rasa yang cukup manis berpadu dengan tekstur yang empuk membuat kue ini lebih mirip dengan cakwe. Kue ini sangat digemari oleh mereka yang menyukai varian jajanan dari. Lihat juga resep Odading coco enak lainnya.
Kue Odading diketahui sebagai salah satu jajanan tradisional Bandung, Jawa Barat.
Bagi yang belum mencicipi kue Odading, mungkin kamu perlu tahu dulu kalau kue odading itu memiliki rasa.
Odading juga dikenal dengan nama kue bantal, bolang-baling, gembukan, dan masih banyak lagi, tergantung daerah masing-masing.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat memasak Odading (kue bantal) hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Odading (kue bantal) yuk!
Bahan-bahan Odading (kue bantal)
- Siapkan of Bahan basah 1.
- Gunakan 150 ml of Susu Full Cream hangat.
- Dibutuhkan 1,5 sdm of ragi instan.
- Gunakan of Bahan kering.
- Diperlukan 300 gr of terigu protein tinggi.
- Dibutuhkan 100 gr of gula.
- Dibutuhkan 1 butir of telur.
- Dibutuhkan of Bahan Basah 2.
- Siapkan 1,5 sdm of margarin.
- Sediakan Sejumput of garam.
- Siapkan of Olesan.
- Siapkan of Larutan gula (perbandingan air dan gula = 1:2).
- Diperlukan of Wijen putih.
Kata odading sendiri merupakan Bahasa Sunda. Resep Kue Odading Bantal Khas Bandung Sederhana Lembut dan Empuk Spesial Asli Enak. Di Semarang, Cakwe bantal ini dipanggil Bolang-Baling. Kalau di Bandung dipanggil dengan sebutan.
Cara membuat Odading (kue bantal)
- Campur Bahan Basah 1 dan Bahan Kering. Mixer sampai setengah kalis.
- Masukkan Bahan Basah 2. Lanjut mixer lagi sampai kalis..
- Setelah kalis elastis, tutup wadah pakai plastik wrap (proofing) sampai mengembang dua kali (1,5 jam - 2 jam)..
- Setelah mengembang dua Kali, ulen-ulen bentar. Kemudian taro adonan di atas alas adonan yang sudah dikasih taburan tepung sebelumnya..
- Gilas adonan sampai pipih, kemudian potong- potong adonan bentuk kotak..
- Olesi larutan gula. Taburi wijen di semua Sisi..
- Ditutup serbet dan diamkan lagi selama 20 menit..
- Digoreng dengan api sedang, pastikan minyak sudah panas..
Kue odading termasuk jajanan yang sangat terjangkau harganya, bahan-bahannyapun cukup mudah didapat. Cukup enak dinikmati bersama dengan kopi dan teh. Odading sebenarnya bukan jenis kue yang baru dikenal. Sebaliknya kue ini bahkan memiliki banyak nama yang berbeda. Selain odading, kue ini dikenal juga sebagai kue bolang-balik atau kue bantal.