Odading / Kue Bantal. Resep Cara Membuat Odading/Kue Bantal/Bolang-Baling Wijen - Empuk Nan Lezat. ODADING / Kue Bantal - Jajanan Bandung. Oh ternyata kue bantal ya kalau yang bentuk kotak.
Kue ini sangat digemari oleh mereka yang menyukai varian jajanan dari.
Odading juga dikenal dengan nama kue bantal, bolang-baling, gembukan, dan masih banyak lagi, tergantung daerah masing-masing.
Kata odading sendiri merupakan Bahasa Sunda. "Karena bentunya odading seperti bantal, banyak orang yang menyebutkan kue itu namanya kue bantal," kata Chef Anton.
Kawan-kawan dapat membuat Odading / Kue Bantal hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Odading / Kue Bantal yuk!
Bahan Odading / Kue Bantal
- Sediakan 250 gr of tepung terigu.
- Gunakan 2 sdm of margarine.
- Dibutuhkan 2 sdm of skm.
- Gunakan 2 sdm of gula pasir.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of vanili.
- Dibutuhkan 1 butir of telur.
- Dibutuhkan of Bahan biang:.
- Siapkan 1 sdt of ragi instan.
- Sediakan 2 sdm of gula pasir.
- Siapkan 100 ml of air hangat.
- Siapkan of Topping:.
- Sediakan Secukupnya of wijen.
- Diperlukan Secukupnya of gula pasir.
- Sediakan Secukupnya of air (untk perekat).
Di Jawa Tengah dan Jawa Timur, ada jajanan yang nyaris sama persis. Resep Kue Odading Bantal Khas Bandung Sederhana Lembut dan Empuk Spesial Asli Enak. Di Semarang, Cakwe bantal ini dipanggil Bolang-Baling. Kalau di Bandung dipanggil dengan sebutan.
Langkah-langkah membuat Odading / Kue Bantal
- Pertama campurkan semua bahan biang, aduk hingga semua bahan biang tercampur rata. Lalu tutup dan diamkan 5 - 10menit..
- Sambil menunggu biang mengembang, kita siapkan bahan yg lainnya. Campurkan jadi 1 kecuali topping yaa.
- Setelah biang di diamkan 5 - 10menit, maka biang akan mengembang dan siap dipakai..
- Tuangkan kedalam bahan yg tadi sudah kita siapkan. Lalu aduk hingga semua tercampur rata. Dan berikan margarine..
- Aduk hingga margarine tercampur rata. Kemudian diamkan adonan selama 45menit dan ditutup dgn serbet..
- Setelah 45menit, adonan akan mengembang 2x lipat. Lalu uleni kembali dan pipihkan. Jika lengket, beri sedikit taburan tepung terigu.
- Kemudian beri sedikit cipratan air dan ratakan diatas adonan. Gunanya agar topping menempel dgn baik. Lalu beri taburan wijen dan jg gula sambil ditekan tekan yaa.
- Setelah itu potong adonan berbentuk kotak-kotak. Dan diamkan kembali adonan selama 15menit..
- Setelah didiamkan 15menit, adoanan akan kembali mengembang. Kemudian siapkan wajan dan minyak. Jika minyak sudah panas, masukan adonan odading..
- Goreng hingga keemasan, angkat dan tiriskan. Yapp odading pun siap di nikmati! 😊.
Odading sebenarnya bukan jenis kue yang baru dikenal. Sebaliknya kue ini bahkan memiliki banyak nama yang berbeda. Selain odading, kue ini dikenal juga sebagai kue bolang-balik atau kue bantal. Kue bantal menggunakan soda kue dan amoniak sedangkan odading tidak. Namun teksture tetap sama, empuk dan bersahabat dengan mulut :) Kue odading dengan bentuknya yang bulat agak.