Odading + Gula Tengah (Bolang-baling).
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan Odading + Gula Tengah (Bolang-baling) hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Odading + Gula Tengah (Bolang-baling)!
Bahan Odading + Gula Tengah (Bolang-baling)
- Siapkan of Bahan A.
- Dibutuhkan 100 ml of air hangat.
- Sediakan 60 gr of gula pasir.
- Siapkan 1 sdt of ragi instan.
- Gunakan of Bahan B.
- Diperlukan 250 gr of tepung terigu (saya pakai cakra).
- Diperlukan 30 gr of minyak goreng.
- Sediakan 1 butir of telur.
- Gunakan 1/2 sdt of garam.
- Gunakan of Bahan C.
- Gunakan 50 gr of tepung terigu.
- Diperlukan 50 gr of gula pasir.
- Sediakan 20-30 ml of air.
Langkah-langkah memasak Odading + Gula Tengah (Bolang-baling)
- Untuk mengaktivasi raginya, pertama larutkan gula ke dalam air hangat (suam-suam kuku). Tambahkan ragi, aduk rata, diamkan selama 15 menit sampai berbusa (foto sebelah kanan)..
- Campurkan tepung terigu dan garam (Bahan B) dalam wadah..
- Masukkan sisa bahan B lainnya (minyak, telur) ke dalam biang ragi yang sudah berbusa. Aduk rata..
- Tuangkan ke dalam tepung dalam wadah, sedikit demi sedikit sambil diuleni menggunakan spatula kayu..
- Setelah kalis, tutup adonan menggunakan kain bersih, diamkan selama 1-2 jam hingga adonan mengembang 2 kali lipat dari ukuran semula..
- Untuk pembuatan gula tengah, campurkan semua bahan C, uleni sampai adonan kalis. Tambahkan air sedikit demi sedikit, volumenya tidak harus sampai 30 ml, gunakan secukupnya agar adonan tidak terlalu lembek. Apabila terlanjur kebanyakan air, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni..
- Pipihkan adonan B (foto kiri) dan adonan C atau adonan gula (foto tengah). Tumpuk adonan, letakkan adonan C diantara adonan B, lalu gilas hingga pipih lagi (foto kanan)..
- Potong adonan sesuai ukuran yang diinginkan. Pipihkan lagi, lalu pindahkan ke wadah yang sudah diberi tepung. Tutup dengan kain bersih, diamkan selama 10 menit..
- Goreng di dalam minyak panas dengan api kecil hingga kecoklatan. Balik satu kali saja agar tidak terlalu menyerap minyak. Angkat lalu tiriskan..
- Ini dia penampakan gula tengahnya..