Kue Bantal (Odading). Kue Bantal biasa juga disebut bolang baling, roti goreng. Kue odading ini memiliki rasa yang cukup manis berpadu dengan tekstur yang empuk membuat kue ini lebih mirip dengan cakwe. Odading juga dikenal dengan nama kue bantal, bolang-baling, gembukan, dan masih banyak lagi, tergantung daerah masing-masing.
Di Semarang, Cakwe bantal ini dipanggil Bolang-Baling.
Kalau di Bandung dipanggil dengan sebutan.
Belakangan ini odading jadi perbincangan publik setelah viralnya sebuah video pria yang mempromosikan odading dari sebuah. "Karena bentunya odading seperti bantal, banyak orang yang menyebutkan kue itu namanya kue bantal," kata Chef Anton.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat memasak Kue Bantal (Odading) hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Kue Bantal (Odading) yuk!
Bahan Kue Bantal (Odading)
- Gunakan 200 gr of tepung protein tinggi.
- Siapkan 50 gr of tepung protein rendah.
- Gunakan 5 gr of ragi instan.
- Siapkan 25 gr of gula pasir.
- Diperlukan 1/2 sdt of garam.
- Gunakan 1/2 sdt of vanilli.
- Gunakan 120 ml of air.
- Sediakan Biji of wijen utk taburan.
Di Jawa Tengah dan Jawa Timur, ada jajanan yang nyaris sama persis. Kue bantal menggunakan soda kue dan amoniak sedangkan odading tidak. Namun teksture tetap sama, empuk dan bersahabat dengan mulut :) Kue odading dengan bentuknya yang bulat agak. Brilio.net - Odading merupakan salah satu kue yang bisa dijadikan camilan lezat sambil minum teh.
Langkah-langkah memasak Kue Bantal (Odading)
- Campur semua bahan,aduk.rata. Krn adonan agk lembek tangan diolesi minyak goreng.
- Istirahatkan adonan selama 45 mnt setelah mengembang tinju adonan lalu pipihkan dgn rolling pin.
- Potong2 adonan lalu poles dengan air kemudian taburi wijen.
- Goreng adonan dengan sekali balik seperti menggoreng donat, tiriskan..
Teksturnya sedikit kasar karena terdapat wijen, tapi lembut saat di mulut. Hasilnya mirip seperti yang dijual di abang-abang. Tidak sulit dan bahannya sederhana, yuk simak resep di sini! Kue odading dengan kue bantal ternyata berbeda lho, perbedaanya terletak diproses pembuatannya. Untuk kue odading proses pembuatannya tidak menggunakan soda kue dan amoniak sedangkan.