Resep: Odading/kue Bantal/Galunggung Anti Ribet!

Odading/kue Bantal/Galunggung. Kue odading termasuk jajanan yang sangat terjangkau harganya, bahan-bahannyapun cukup mudah didapat. Cukup enak dinikmati bersama dengan kopi dan teh. Nama odading yang unik berasal dari cerita sebuah keluarga Belanda pada jaman dulu.

Namanya bolang-baling, tekstur dan bentuk rotinya sama persis. Ingin berbuka dengan kue yang empuk dan manis? Cobalah odading, kue goreng khas Bandung. Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menyiapkan Odading/kue Bantal/Galunggung hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Odading/kue Bantal/Galunggung yuk!

Bahan-bahan Odading/kue Bantal/Galunggung

1. Gunakan 125 gram of tepung protein rendah(sy tepung protein tinggi yg ada☺️).
2. Siapkan 1/2 of telur (kocok lalu bagi dua).
3. Diperlukan 1 sdm of margarin.
4. Siapkan 1 sdm of kismis(potong tipis tipis).
5. Gunakan 1/2 sdt of ragi.
6. Siapkan 1,5 sdm of gula.
7. Sediakan 25 ml of susu.
8. Diperlukan 1/3 sdt of garam.
9. Siapkan biji of wijen secukupnya.

Inibaru.id - Odading, pernah mendengar nama tersebut? Mungkin kalau kamu orang Jawa Barat, terutama Bandung, camilan mirip bolang-baling itu mungkin cukup familiar di telingamu. Pria asal Bandung bernama Nandar Ukandar. Ade Londok mempromosikan odading dalam bahasa Sunda yang kasar.

Langkah-langkah memasak Odading/kue Bantal/Galunggung

1. Siapkan semua bahan.
2. Buat biangnya. Susu direbus hingga suam suam kukuh, angkat. Campur dengan gula dan ragi, tutup dan diamkan biang selama 10 menit..
3. Campur semua bahan, kecuali margarin, kismis biji wijen dan garam. Aduk hingga tercampur rata..
4. Campur dengan margarin dan garam, adon lagi..
5. Campur dengan kismis yang sudah dipotong tipis tipis, masukan ke dalam plastik perekat, diamkan hingga mengembang dua kali lipat..
6. Kempiskan adonan, giling dan beri tanuran biji wijen dan giling kembali, potong potong adonan..
7. Diamkan lagi selama setengah jam, siap untuk digoreng..
8. Goreng pakai api skecil hingga sedang, karena adonan cepat gosong..
   

Misalnya, bahasa Sunda halus untuk saya adalah 'abdi'. Resep Kue Odading Bantal Khas Bandung Sederhana Lembut dan Empuk Spesial Asli Enak. Di Semarang, Cakwe bantal ini dipanggil Bolang-Baling. Kalau di Bandung dipanggil dengan sebutan Odading rasanya manis beda dengan cakue yang rasanya asin. Kue odading ini memiliki rasa yang cukup manis berpadu dengan tekstur yang empuk membuat kue ini lebih mirip dengan cakwe.