ODADING / Kue BANTAL / Bolang-baling tanpa ulen. Odading adalah kue/roti goreng khas Bandung yang memiliki tekstur seperti Cakwe. Bentuknya lebih besar dan mengembang sehingga sering disebut juga roti bantal. Di tempat lain, Odading dikenal dengan nama Gembukan, Kue Bantal, dan Bolang Baling.
Kue odading termasuk jajanan yang sangat terjangkau harganya, bahan-bahannyapun cukup mudah didapat.
Cukup enak dinikmati bersama dengan kopi dan teh.
Nah, itulah asal mula kue odading dan cara pembuatannya.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan ODADING / Kue BANTAL / Bolang-baling tanpa ulen hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin ODADING / Kue BANTAL / Bolang-baling tanpa ulen yuk!
Bahan-bahan ODADING / Kue BANTAL / Bolang-baling tanpa ulen
- Dibutuhkan 250 gram of Tepung terigu protein sedang.
- Dibutuhkan 1 butir of Telur.
- Sediakan 2 sdm of Margarin.
- Dibutuhkan of Bahan biang :.
- Siapkan 100 ml of Susu cair hangat.
- Sediakan 3 sdm of Gula pasir (tambah jk suka manis).
- Siapkan 1 sdt of Ragi instan.
Namanya unik dan rasanyapun sangat enak. Ditelusuri detikFood, bolang-baling memang serupa dengan odading. Hanya saja permukaannya kadang ditambahkan lebih banyak wijen putih. Sementara galundeng disebut sebagai bolang-baling versi Banyumas.
Langkah-langkah memasak ODADING / Kue BANTAL / Bolang-baling tanpa ulen
- Biang : Aduk susu & gula, masukkan ragi, aduk rata, diamkan 10 menit sampai berbuih.
- Campur rata dg sendok terigu, telur dan biang.
- Tambahkan margarin, ulen rata tidak perlu sampai kalis.
- Bulatkan adonan (adonan agak lengket jd gunakan spatula untuk merapikan). Tutup dg plastik wrap/lap bersih dan biarkan sampai mengembang 2x lipat kurleb 1 jam (tergantung panasnya cuaca).
- Kempiskan adonan dan letakkan di meja datar yg sudah ditaburi tipis terigu, ratakan dg rolling pin setebal 1,5 cm.
- Potong2 kotak dg besar sesuai selera. Beri topping wijen (optional).
- Goreng sampai kecoklatan cukup sekali balik.
Tampilannya serupa, meski ada juga yang membuatnya mirip onde-onde dengan. Bolang-baling diberi taburan berupa wijen dan gula sehingga teksturnya lebih garing dan renyah berkat gula pasir Kalau di Jakarta odading biasa disebut kue bantal. Kue bantal ini biasa dijual bersama dengan cakwe, roti Resep Odading Tanpa Ragi dan Ulen, Roti Goreng Viral dari Bandung. Kue Tradisional Odading Viral di Media Sosial Berkat Marketing "nyeleneh" dari Odading Mang Oleh. Apa Itu Odading & Bagaimana Cara Membuat Odading?