Rendang Daging.
Kamu dapat membuat Rendang Daging hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Rendang Daging!
Bahan-bahan Rendang Daging
- Sediakan 1 kg of Daging, potong-potong.
- Dibutuhkan 3 of kelapa parut tua peras, kira-kira jadi 1800ml.
- Diperlukan of Bumbu A (dihaluskan).
- Siapkan 20 btr of bawang merah.
- Diperlukan 10 butir of Bawang putih.
- Siapkan Seibu jari of (= 6cm) Jahe.
- Diperlukan 1 ons of Cabe merah besar giling (buang bijinya kl untuk anak²).
- Sediakan 1 sdt of Merica putih.
- Gunakan of Bahan B.
- Diperlukan Seibu jari of lengkuas (laos), digeprek.
- Dibutuhkan 3 batang of Sereh, geprek bagian putihnya.
- Sediakan 3 buah of Bunga pekak (bunga lawang, bentuknya seperti bintang).
- Sediakan 5 lembar of Daun jeruk.
- Siapkan 3 lembar of Daun salam.
- Siapkan 2 lembar of Daun kunyit, disobek.
- Siapkan of Bumbu C (Pelengkap).
- Gunakan 1 sdm of Kelapa serundeng.
- Diperlukan 1 of sdm, Hati sapi rebus, giling halus.
- Diperlukan 1 sdm of air asam.
- Diperlukan 2 sdt of garam (sesuai selera).
- Siapkan 1 sdm of gula.
Cara memasak Rendang Daging
- Ungkep daging dengan bumbu A, api kecil, biarkan hingga air daging keluar. Ungkep sampai air kering..
- Tuangkan santan, masukkan bumbu B, aduk rata. Aduk santan dengan gerakan menimba sampai mendidih, jaga supaya tidak pecah. (Gerakan menimba akan mencegah santan pecah).
- Kecilkan api, masak hingga santan mengeluarkan minyak..
- Masukkan bumbu C termasuk garam dan gula. Cicipi dan koreksi sampai rasanya pas..
- Masak terus sambil sesekali diaduk supaya tidak lengket, sampai rendang berdedak dan berwarna coklat. (Karena anak² suka dengan kuahnya, jadi sy masak tidak sampai kering)..
- Selamat Mencoba.