Resep: 36. Rendang Minang Kekinian

36. Rendang Minang.

Kawan-kawan dapat memasak 36. Rendang Minang hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep 36. Rendang Minang!

Bahan-bahan 36. Rendang Minang

1. Dibutuhkan 700 gr of daging sapi potong sedang kotak.
2. Dibutuhkan 160 gr (2 buah) of kentang buah uk sedang) potong 4.
3. Siapkan 2 liter of santan dari 1.5 butir kelapa.
4. Sediakan 75 gr (7 sdm) of minyak goreng untuk menumis bumbu.
5. Dibutuhkan 40 gr (2.5 sdm) of kelapa gongseng giling.
6. Gunakan 16 gr (1.5 sdm) of gula merah hitam.
7. Sediakan 17-20 gr of garam (sesuai selera).
8. Siapkan of Bumbu halus.
9. Gunakan 31 gr (10 siung) of bawang merah.
10. Siapkan 19 gr (6 siung) of bawang putih.
11. Gunakan 15 gr of jahe.
12. Siapkan 22 gr of lengkuas.
13. Diperlukan 10 gr (3 batang) of ukuran kecil) sereh putihnya saja.
14. Siapkan 16 gr (5 butir) of kemiri.
15. Sediakan 6 gr (1 butir besar) of buah pala.
16. Dibutuhkan 2 gr (7 butir) of kapulaga.
17. Diperlukan 3 gr of kayu manis.
18. Sediakan 4 gr (3 lembar) of besar) daun jeruk.
19. Dibutuhkan 6 gr (3 helai) of daun pandan.
20. Siapkan 3 gr (1 lembar) of sedang) daun kunyit.
21. Sediakan 30 gr (5 buah) of lombok merah buang bijinya.
22. Dibutuhkan 7 gr (1 sdm) of jinten.
23. Siapkan 4 gr (1 sdm) of ketumbar).
24. Dibutuhkan 2 gr (1 sdt) of merica putih.

Cara memasak 36. Rendang Minang

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api kecil..
2. Tambahkan bumbu halus lalu tumis sampai matang, wangi dan mengeluarkan minyak. Pakai api kecil relatif sedang. Jangan sampai gosong..
3. Tambahkan potongan daging sapi tumis lagi dengan api kecil relatif sedang sampai dagingnya layu..
4. Lalu tambahkan kelapa gongseng giling tumis lagi sampai kelapa gongseng menyatu dengan bumbu lainnya..
5. Tambahkan santan sekaligus. Tambahkan juga gula dan garam aduk merata..
6. Masak dengan api kecil relatif sedang sesekali aduk santannya biar tidak pecah..
7. Setelah air menusut setengah tambahkan potongan kentang..
8. Aduk rata. Lalu masak lagi sampai air menyusut. Kecilkan apinya ya. Biar daging semakin empuk..
9. Santan akan semakin menyusut aduk pelan saat proses ini. Dimasak pakai api kecil ya..
10. Masak lagi sampai Air santan rendang Habis menyusut ya. Aduk sesekali biar gak gosong. Pakai api kecil.
11. Setelah santan kering. Angkat. Tata dalam piring saji. Rendang minang siap disajikan.