Ayam Bakar Padang.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menghidangkan Ayam Bakar Padang hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ayam Bakar Padang!
Bahan-bahan Ayam Bakar Padang
- Diperlukan 1 ekor of ayam bebas potongannya mau besar atau kecil (aku potong 8).
- Diperlukan 1 sdm of garam.
- Sediakan 1 blok of kaldu ayam.
- Diperlukan 2 sdt of gula.
- Dibutuhkan 1 sdt of merica.
- Gunakan 1 sdt of ketumbar bubuk.
- Gunakan 1 sdt of kunyit bubuk.
- Gunakan 1 sdt of jinten bubuk.
- Diperlukan 500 ml of air.
- Siapkan of Minyak goreng.
- Siapkan 1 pack of santan 65 ml.
- Gunakan of Cuka/jeruk nipis.
- Diperlukan 5 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 3 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan of Bumbu halus.
- Gunakan 20 buah of cabe keriting merah.
- Diperlukan 2 batang of sereh.
- Sediakan 5 buah of cabe rawit merah.
- Diperlukan 14 siung of bawang merah.
- Diperlukan 6 siung of bawang putih.
- Siapkan 1 ruas of jahe.
- Siapkan 1 ruas of lengkuas.
- Dibutuhkan 1 ruas of kunyit.
- Gunakan of Air.
- Sediakan 5 buah of kemiri.
Langkah-langkah memasak Ayam Bakar Padang
- Marinasi ayam dengan cuka dan garam secukupnya untuk menghilangkan bau amis. Biarkan selama 15 menit.
- Haluskan bumbu dengan menggunakan blender.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus dengan daun salam dan daun jeruk hingga matang dan harum. Tambahkan sedikit air.
- Masukkan garam, gula, merica, kunyit bubuk, ketumbar bubuk dan kaldu ayam. Koreksi rasa.
- Masukkan ayam, aduk hingga tercampur dengan bumbu halus.
- Masukkan air dan santan.
- Biarkan hingga kuahnya asat dan mengental. Sisakan sedikit untuk tambahan saat membakar.
- Bakar ayam dengan menggunakan panggangan. Jika tidak punya bisa menggunakan airfryer kurang lebih 10-15 menit atau oven. Bisa juga ditorch.