Jengkol Gulai Padang Legit Anti Bau. Jengkol atau biasa disebut juga jering ini mungkin tidak disukai sebagian orang karena bau nya yang memang cukup menyengat. Olahan jengkol yang paling sering dibuat adalah semur jengkol. Bagi banyak orang semur jengkol paling nikmat disajikan bersama dengan nasi hangat.
Menu ini bisa jadi alternatif buat kamu yang gak suka atau sedang.
Sebagai salah satu masakan khas Padang, gulai jengkol yang dimasak dengan daun singkong bisa menjadi pilihan menu Masakan Padang memang dikenal kelezatannya, baik yang digoreng, dibakar, hingga digulai.
Sebelumnya, coba dulu Cara Memasak Rendang Jengkol Supaya Tidak Bau.
Kamu dapat menyiapkan Jengkol Gulai Padang Legit Anti Bau hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Jengkol Gulai Padang Legit Anti Bau yuk!
Bahan-bahan Jengkol Gulai Padang Legit Anti Bau
- Dibutuhkan 1/4 kg of Jengkol tua.
- Sediakan of Air cucian beras (aku dari 4 cangkir beras).
- Gunakan 1 bh of Kapulaga.
- Diperlukan 1 bh of Bunga lawang.
- Diperlukan Sedikit of Kayu manis.
- Dibutuhkan 1 lbr of Daun salam.
- Siapkan 2 lbr of Daun jeruk.
- Sediakan 1 btg of Sereh (geprek).
- Diperlukan 1/2 ruas of Lengkuas (geprek).
- Dibutuhkan 1 bks of Santan instan.
- Dibutuhkan Secukupnya of Air.
- Diperlukan secukupnya of Garam.
- Dibutuhkan secukupnya of Gula merah.
- Gunakan secukupnya of Kaldu bubuk.
- Siapkan of Bumbu Halus.
- Dibutuhkan 5-7 bh of Cabai keriting merah.
- Diperlukan 3 siung of Bawang merah besar.
- Gunakan 4 siung of Bawang putih.
- Dibutuhkan 4 bh of Kemiri sangrai.
- Diperlukan 1/2 ruas of Jahe.
- Diperlukan 2 ruas of Kunyit.
- Dibutuhkan 1 sdt of Ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of Jintan.
Resep Gulai Nangka Padang - Suka makan gulai nangka di nasi kapau atau nasi rames khas Minang? Jika iya, sesekali coba masak sendiri di Simak Juga : Cara Membuat Rendang Jengkol Padang Istimewa Yang Enak, Empuk dan Anti Bau. Ciri khas dari gulai nangka Padang yang punya. Gulai jariang jengkol memang jadi makanan khas daerah Padang yang paling difavoritkan, memiliki rasa yang enak dan lezat, sehingga tak heran jika banyak yang menyukainya.
Cara memasak Jengkol Gulai Padang Legit Anti Bau
- Cuci bersih jengkol.
- Sisihkan air cucian beras yang kedua kedalam panci, lalu masukkan jengkol yang sudah dicuci.Panaskan panci diatas kompor sampai sebagian kulit jengkol mengelupas dan air menyusut. Setelah empuk, angkat dan lepaskan kulit yang masih menempel lalu cuci bersih kemudian geprek satu per satu jengkol yg sudah bersih, sisihkan..
- Siapkan bumbu halus, tumis dengan bumbu² lainnya kecuali santan, garam& gula hingga harum dan benar² matang..
- Setelah bumbu benar² matang kemudian masukkan air secukupnya, lalu masukkan jengkol yang sudah digeprek tadi..
- Setelah air mendidih masukkan garam, gula merah, dan kaldu bubuk. Masak sampai benar² meresap dan air menyusut..
- Setelah dirasa sudah empuk dan bumbu dirasa pas lalu masukkan santan instan aduk sesekali sampai minyak bumbu keluar. Jengkol siap dihidangkan..
Untuk mengurangi bau, belah dua jengkol lalu rendam jengkol mentah semalaman. Supaya lebih cepat empuk, jengkol bisa anda rebus menggunakan panci presto Vicenza Pressure Cooker VP. Jengkol memang begitu menggoda bagi para penggemarnya. Bahkan mereka mengolahnya dalam berbagai jenis masakan yang cukup menggiurkan, seperti rendang, semur, atau dicampur bersama cabai rawit dan rempah menjadi sajian jengkol balado bercita rasa pedas dan masih banyak lainnya. Bau yang ada pada jengkol menurut sebagian orang cukup mengganggu, tapi untuk sebagian yang lain hal itu nggak jadi masalah.