Otak Otak Bandeng Khas Gresik Jawa Timur.
Kawan-kawan dapat memasak Otak Otak Bandeng Khas Gresik Jawa Timur hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Otak Otak Bandeng Khas Gresik Jawa Timur yuk!
Bahan-bahan Otak Otak Bandeng Khas Gresik Jawa Timur
- Diperlukan of Bahan.
- Diperlukan 1/2 kg of bandeng.
- Diperlukan 1/4 of kelapa.
- Dibutuhkan 2 butir of telur (1 untuk menggoreng).
- Dibutuhkan of Daun pisang/ plastik (untuk alas kukusan agar tidak lengket).
- Dibutuhkan of Bumbu.
- Siapkan 5 bh of bawang merah.
- Siapkan 3 bh of bawang putih.
- Dibutuhkan 2 bh of cabe merah besar (buang isi).
- Sediakan 10 bh of cabe rawit (sesuai selera).
- Diperlukan 2-3 cm of jahe.
- Diperlukan 1 ruas of lengkuas.
- Gunakan 1 ruas of kunir.
- Gunakan 2 bh of kemiri.
- Diperlukan 1 sdt of ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdt of lada.
- Gunakan 3 bh of daun jeruk.
Langkah-langkah memasak Otak Otak Bandeng Khas Gresik Jawa Timur
- Bersihkan ikan bandeng, pisahkan duri dan daging ikan bandeng dengan cara bandeng dipukul2 terlebih dahulu hingga duri lepas..
- Keluarkan daging ikan bandeng dengan hati2..
- Haluskan semua bumbu, campur dengan daging ikan bandeng yg sudah dikeluarkan, telur dan kelapa. Beri garam gula dan koreksi rasa..
- Masukan semua bahan ke badan ikan bandeng dengan menggunakan piping bag atau dengan sendok. Isi sampai penuh..
- Kukus ikan bandeng kurleb 30menit atau hingga matang..
- Angkat kemudian diamkan sebentar, baluri dengan telur kemudian goreng..