Gudeg Kering Tanpa Daun Jati.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat memasak Gudeg Kering Tanpa Daun Jati hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gudeg Kering Tanpa Daun Jati!
Bahan Gudeg Kering Tanpa Daun Jati
- Diperlukan 1000 gr of tewel.
- Dibutuhkan 4 butir of telur.
- Gunakan 1 liter of santan.
- Siapkan of Bumbu cemplung :.
- Gunakan 4 lembar of daun salam.
- Diperlukan 2 ruas of lengkuas.
- Gunakan 120 gr of gula merah (warna pekat).
- Dibutuhkan of Bumbu halus :.
- Sediakan 2 sdm of ketumbar.
- Gunakan 4 butir of kemiri.
- Siapkan 2 sdm of garam.
- Sediakan 10 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 10 siung of bawang putih.
Langkah-langkah memasak Gudeg Kering Tanpa Daun Jati
- Siapkan semua bahan dan bumbu yang akan dipakai.
- Potong potong tewel, cuci kemudian rebus 20 menit, buang air rebusan. Kemudian rebus telur.
- Haluskan bumbu, tuang santan dan bumbu cemplung dalam panci.
- Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, rebus hingga semua bumbu meresap. Selama proses memasak,tutup panci agar tewel cepat lunak sambil sesekali diaduk..
- Masukkan telur rebus setelah santan berkurang, aduk aduk agar warna merata. Penampakan setelah 45 menit.
- Setelah kuah mengering, kurang lebih 1 jam, aduk terus agar tidak gosong dan hingga kuah benar-benar kering selama 15 menit. Angkat sajikan bersama sambal goreng krecek (lihat resep).