Resep Sambal Tumpang Blotongan khas Salatiga. Sambal Tumpang Khas Kediri sendiri adalah masakan yang terbuat dari bahan dasar tempe bosok atau tempe yang sudah busuk. Sambal ini sudah terkenal diseluruh wilayah kota Kediri, tetapi didaerah lainpun ada yang sudah mengenalnya. Untuk proses penyajian sambal tumpang sama halnya.
Resep Sambal Tumpang - Sambal tumpang merupakan resep sambal khas Jawa, tepatnya Jawa Timur dan Jawa Tengah.
Sambal ini berbeda dengan sambal yang lain, karena bahan-bahan yang digunakan tidak hanya cabai serta bahan-bahan rempah lainnya.
Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat memasak Resep Sambal Tumpang Blotongan khas Salatiga hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Resep Sambal Tumpang Blotongan khas Salatiga yuk!
Bahan Resep Sambal Tumpang Blotongan khas Salatiga
- Siapkan of Tahu kulit.
- Dibutuhkan of Tempe tua.
- Gunakan of Tempe normal.
- Dibutuhkan of Cabai.
- Dibutuhkan 500 ml of Santan.
- Gunakan 5 of bawang merah.
- Sediakan 4 of bawang putih.
- Gunakan 2 ruas of kencur.
- Dibutuhkan 3 of kemiri.
- Sediakan of Terasi/skip.
- Diperlukan of Gula merah.
- Dibutuhkan of Daun jeruk salam sereh.
Yang khas dari sambal ini adalah penggunaan dua jenis tempe, tempe yang sudah menjelang busuk atau terlalu matang dan tempe yang masih bagus. Tapi anda juga bisa membuat sambal tumpang dari tempe. Sambal tumpang juga nyaris sama populernya dengan sambal terong. Banyak juga yang menyukainya dari segi kekhasan rasa dan tingkat kepedasannya yang pas.
Cara membuat Resep Sambal Tumpang Blotongan khas Salatiga
- Rebus bawang merah putih cabe dan tempe tua. Setelah itu haluskan dan tumis.
- Masukan daun jeruk salam sereh lebgkus..tambahkan sedikit air.
- Masukan tahu dan tempe jg santan..
- Gunakan api kecil dan jangan sampai santannya pecah. Masukan gula merah,garam dan penyedap.
- Cek rasa. Siap untuk di hidangkan.
Sambel Tumpang adalah jenis makanan bersantan yang sangat populer khususnya warga Salatiga, Jawa Tengah. Makanan ini identik dengan sambal yang terbuat dari. Lihat juga resep Sambel tumpang enak lainnya. Sekian lama tinggal di kota Salatiga membuat sedikit tau masakan khas di kota Salatiga, diantaranya adalah Sambel Tumpang yang tiap hari dijajakkan di Warung Berkah Jl. Sambal tumpang dibuat dari tempe yang hampir busuk.