Cara Memasak Nasi Liwet Solo Legit dan Nikmat!

Nasi Liwet Solo.

Kalian dapat membuat Nasi Liwet Solo hanya dengan menggunakan 48 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Nasi Liwet Solo!

Bahan-bahan Nasi Liwet Solo

1. Gunakan of #NASI LIWET#.
2. Siapkan 250 gr of beras.
3. Dibutuhkan 2 lembar of daun salam.
4. Dibutuhkan 1 batang of sereh, ambil bagian putihnya dan memarkan.
5. Gunakan 600 ml of santan dr 1/2 butir kelapa (sy: 1 bks Kara+air).
6. Diperlukan Secukupnya of garam (sy: 1/4 sendok teh).
7. Sediakan of #TELUR PINDANG#.
8. Dibutuhkan 2 butir of telur rebus, kupas.
9. Dibutuhkan 750 ml of air.
10. Sediakan 3/4 sdt of garam.
11. Siapkan Segenggam of kulit bawang merah (atau bisa pakai daun jati).
12. Diperlukan 1 lembar of daun salam.
13. Sediakan of #AYAM OPOR#.
14. Gunakan 1/2 kg of ayam (kalau ada ayam kampung lebih bagus).
15. Diperlukan 500 ml of santan dr 1/2 butir kelapa(sy: 1 bks Kara+air).
16. Sediakan 1 lembar of daun salam.
17. Gunakan 2 lembar of daun jeruk.
18. Diperlukan 1 batang of sereh, memarkan.
19. Gunakan 2 cm of lengkuas, memarkan.
20. Dibutuhkan 1/2 sdm of gula merah.
21. Gunakan Secukupnya of garam.
22. Dibutuhkan of Bumbu halus ayam opor.
23. Dibutuhkan 4 butir of bawang merah.
24. Sediakan 1 siung of bawang putih.
25. Siapkan 3 butir of kemiri.
26. Dibutuhkan 1/2 sdt of ketumbar (sy: ketumbar bubuk).
27. Sediakan 1 cm of kunyit.
28. Diperlukan of #SAYUR LABU SIAM#.
29. Diperlukan 1 buah of labu siam, potong kecil memanjang.
30. Diperlukan 400 ml of santan dr 1/4 butir kelapa (sy: 1 bks Kara+air).
31. Dibutuhkan 4 butir of bawang merah, iris-iris.
32. Siapkan 2 siung of bawang putih, iris-iris.
33. Siapkan 1 lembar of daun salam.
34. Sediakan 1 cm of lengkuas, memarkan.
35. Diperlukan 2 buah of cabe merah, haluskan.
36. Sediakan 5 buah of cabe rawit utuh (jumlah sesuaikan selera).
37. Dibutuhkan 1/4 sdm of ebi, rendam air hangat dan haluskan (saya tidak pakai).
38. Sediakan 1/4 sdm of gula merah.
39. Sediakan Secukupnya of garam.
40. Diperlukan Secukupnya of kaldu bubuk.
41. Diperlukan 1 sdm of minyak untk menumis.
42. Diperlukan of #AREH KUNING#.
43. Sediakan 1 butir of telur.
44. Sediakan Secukupnya of kuah ayam (sy: sekitar 3 sendok makan).
45. Diperlukan of #AREH PUTIH#.
46. Dibutuhkan 1 butir of putih telur, kocok sampai kaku.
47. Siapkan Secukupnya of santan kental (sy: 3 sdm santan Kara).
48. Gunakan Sejumput of garam.

Langkah-langkah memasak Nasi Liwet Solo

1. #NASI LIWET# Rebus beras dengan semua bahan sampai santan mendidih. Tutup, kecilkan api. Masak sampai matang sambil sesekali diaduk. Angkat. Aduk-aduk sampai pulen. Nah kalau malas ribet, saya suka masak di ricecooker aja. Air santannya disesuaikan takaran biasa bikin nasi. 😁.
2. #TELUR PINDANG# Rebus semua bahan sampai telur kecoklatan. Jadi bisa disiapkan dulu sebelum mau bikin nasi liwet kulit bawang merahnya ya, biar terkumpul banyak. Punya saya kurang terlalu coklat karena rebusnya kurang lama, keburu pasukan kelaparan 😁.
3. #AYAM OPOR# masak ayam dengan semua bumbu plus santan. Masak dengan api kecil, sampai air menyusut dan kental. Sesekali jangan lupa diaduk. Ambil sedikit kuah untuk pembuatan areh..
4. #SAYUR LABU SIAM# panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah halus. Masukkan santan dan semua bumbu lainnya, masak sampai mendidih. Masukkan labu siam, masak sampai matang. Koreksi rasa..
5. #AREH KUNING# kocok telur dan kuah. Kukus sampai matang.
6. #AREH PUTIH# masak semua bahan sampai matang (memadat dan agak bergerindil).
7. Sajikan: ambil nasi liwet, ayam di suwir, telur pindang, areh kuning, areh putih, sayur labu siam. Jangan ketinggalan cabe utuhnya yaa 🤤.