Gongso Ati Ampela Ayam. Lihat juga resep Gongso Ayam ala Semarangan enak lainnya. Cara membuat gongso ati ampela yang sedap. Ati ayam punya citarasa yang gurih manis, sementara ampela punya tektstur kenyal yang bikin nagih.
Kalau diolah dengan tepat, ati ampela ayam bisa menjadi hidangan yang super nikmat, tidak bau dan empuk.
Kuncinya yaitu merebus ati ampela dengan rempah-rempah aromatik.
Karena ati ampela bisa mengeras bila dimasak terlalu lama, sebelum mengolahnya kamu harus pastikan untuk menumis.
Kawan-kawan dapat memasak Gongso Ati Ampela Ayam hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gongso Ati Ampela Ayam yuk!
Bahan-bahan Gongso Ati Ampela Ayam
- Siapkan 4 pasang of ati ampela.
- Diperlukan 1 buah of tomat, buang biji potong besar.
- Diperlukan of Minyak goreng.
- Diperlukan Secukupnya of air.
- Sediakan of Bumbu halus.
- Diperlukan 4 siung of bawang merah.
- Sediakan 2 siung of bawang putih.
- Gunakan 1 jari of kunyit.
- Dibutuhkan of Bumbu cemplung.
- Gunakan 1 batang of serai, geprek.
- Sediakan 4 lembar of daun jeruk.
- Diperlukan 1 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 2 sdm of kecap manis.
- Siapkan Secukupnya of garam, lada, gula.
Apabila ati ampela ingin anda olah menjadi ampela goreng yang lebih gurih dan lezat, maka anda bisa merendam ampela terlebih dahulu di dalam campuran mentega dan susu. Namun, jika cara di atas anda rasa cukup lama, maka anda bisa membaluri ampela ayam yang. Selain daging ayam, gongso juga bisa menggunakan bahan lain seperti usus sapi, babat, ati ampela, hingga ceker ayam. Jika Teman Traveler ingin mencoba kuliner Solo, jangan lupa untuk mampir ke sini ya.
Cara membuat Gongso Ati Ampela Ayam
- Didihkan air, masukkan 1 lembar daun salam dan sedikit garam lalu rebus ati Ampela yang sudah dibersihkan. Rebus sekitar 10 menit, tiriskan dan sisihkan..
- Panaskan wajan, tuang minyak goreng lalu tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk. Gunakan api kecil..
- Setelah bumbu matang, masukkan ati ampla, aduk rata dan tambahkan air kira-kira 200-300ml. Tambahkan kecap manis, garam, lada dan gula. Aduk rata. Cek rasa, lalu masukkan tomat. Masak hingga sat..
Adapun bahan utama yang digunakan adalah ati ampela ayam dan kacang panjang. Untuk menjaga tekstur dari kacang panjang itu sendiri, ada baiknya bila potongan kacang panjang dimasak terakhir. Sama seperti bagian ayam lainnya, ampela ayam memiliki banyak kandungan nutrisi dan juga rasa yang sangat lezat, tidak hanya mengandung kolesterol. Rasa ati dan ampela makin istimewa bila dimasak dengan cara garang asem. Pedas, asam, gurih, berpadu jadi satu.