Mangut Lele.
Kamu dapat memasak Mangut Lele hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Mangut Lele yuk!
Bahan-bahan Mangut Lele
- Sediakan 1/2 kg of lele.
- Diperlukan of Santan dari 1/4 butir kelapa.
- Gunakan 1/2 sdm of garam.
- Gunakan 1/2 sdt of gula.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of kunyit bubuk (bisa pakai yang asli ya, nanti dihaluskan).
- Sediakan of Minyak goreng.
- Dibutuhkan of Bumbu halus:.
- Sediakan 2 siung of bawang putih.
- Siapkan 4 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 5 buah of cabai rawit merah.
- Diperlukan 1 buah of cabai keriting merah.
- Diperlukan of Jahe (sebesar kuku jempol).
- Diperlukan of Kencur (sebesar kuku jempol).
- Diperlukan 2 buah of kemiri.
- Gunakan of (jika menggunakan kunyit asli, bisa dimasukkan ke bumbu halus).
- Diperlukan of Bumbu cemplung:.
- Sediakan 1 tangkai of serai geprek.
- Sediakan 1 lembar of daun jeruk, sobek-sobek.
- Sediakan 1 tangkai of kemangi (sesuai selera).
- Diperlukan 2 buah of cabai keriting merah, iris-iris serong.
Cara membuat Mangut Lele
- Bersihkan lele, beri sedikit garam. Lalu goreng setengah matang..
- Siapkan bahan dan bersihkan. Lalu haluskan bumbu halus..
- Tumis bumbu halus sebentar. Tambahkan santan, bumbu cemplung (kecuali kemangi), garam, dan gula. Aduk rata..
- Masukkan lele goreng. Cukup tuangkan kuah ke seluruh permukaan lele saja sambil ditekan, agar lele tidak hancur..
- Tunggu hingga santan mendidih dan agak asat. Lalu masukkan kemangi dan tekan-tekan lagi..
- Cek rasa dan mangut lele siap disajikan..