Cara Membuat Tongseng Kambing Untuk Pemula!

Tongseng Kambing. Tongseng Kambing is a popular dish from Solo (known as Surakarta) but this dish has been spread out all over Java island as a street food. By: Aisah Wolfard Tongseng Kambing is best enjoyed in the rainy season especially in the evening. Tongseng includes a lot of indonesian herbs and spices, giving this dish a lot of flavor.

Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh menggiurkan. Penyuka pedas bisa menggerus langsung cabe rawit utuhnya di piring, sajian pun jadi lebih sedap dan menggigit. Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat membuat Tongseng Kambing hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Tongseng Kambing!

Bahan-bahan Tongseng Kambing

1. Sediakan 500 gram of daging kambing.
2. Dibutuhkan Secukupnya of Kol, iris kasar.
3. Gunakan 1 buah of tomat, potong-potong.
4. Dibutuhkan 2 lembar of daun salam.
5. Dibutuhkan 1 sdm of gula merah.
6. Diperlukan 2 sdm of kecap manis.
7. Diperlukan of Garam.
8. Gunakan of Kaldu jamur.
9. Sediakan Secukupnya of air.
10. Diperlukan 3 lembar of daun jeruk (untuk merebua daging).
11. Dibutuhkan of Bumbu halus :.
12. Siapkan 4 siung of bawang putih.
13. Sediakan 4 siung of bawang merah.
14. Siapkan 2 buah of kemiri.
15. Diperlukan 1 sdt of merica.
16. Gunakan 2 of cabe merah besar.

Dalam satu mangkuk tongseng kambing, kamu akan mendapatkan nikmatnya kuah pedas, dilengkapi dengan potongan daging kambing empuk yang sulit untuk kamu tolak. Jika kamu belum mempunyai rencana memasak menu di hari raya idul adha, resep tongseng kambing ini bisa kamu pertimbangkan lho. Tongseng bukan hanya makanan dengan bumbu dan cita rasa yang lezat. Di balik kesan tongseng yang pekat dan tinggi dengan lemak, sebetulnya campuran rempah-rempah yang digunakan sebagai bahan baku bumbu perasa tongseng banyak yang memiliki khasiat sebagai makanan penambah imun tubuh.

Cara memasak Tongseng Kambing

1. Didihkan air, daun jeruk, masukkan daging kambing (tanpa dicuci dulu) sampai air berbuih (kurleb 20 menit). Buang air rebusan, tiriskan daging, siram dengan air bersih, potong-potong sesuai selera..
2. Panaskan minyak dengan api kecil, tumis bumbu halus dengan daun salam sampai benar-benar wangi (bumbu berminyak).
3. Masukkan daging, aduk rata. Tambahkan bumbu yang lain (gula merah, garam, kaldu jamur, kecap manis).
4. Tambahkan air secukupnya (sampai daging empuk) masak hingga air menyusut (tapi masih agak banyak). Cek rasa..
5. Tambahkan kol, masak hingga kol layu kemudian masukkan tomat, masak sebentar.
6. Sajikan. Bagi yang suka pedas, tambahkan potongan rawit merah.

Tongseng yang dimasak menggunakan campuran daging kambing serta tambahan bumbu, kecap manis, tomat dan potongan kubis. Diyakini bahwa tongseng berasal dari Kecamatan Klego, Boyolali, Jawa Tengah. Kemudian menyebar keseluruh pelosok daerah Indonesia. Resep cara membuat tongseng kambing enak dan empuk, sangat populer di daerah jawa. Bumbunya yang tajam dan gurih, mejadi ciri khas utamanya.