Lodeh Ceker Ayam. Lihat juga resep Lodeh Rebung Ceker Petai enak lainnya. Sayur lodeh is Indonesian vegetable stew in coconut milk. Like its cousin, sayur asem, sayur lodeh has no fixed rules on which vegetables to use.
Kedua bahan ini dia padukan dengan kuah dari santan kelapa dan beragam bumbu dapur.
Salah satunya kaki ayam atau ceker.
Meski dagingnya sedikit, tapi ceker tetap menjadi makanan favorit banyak orang Indonesia.
Kawan-kawan dapat membuat Lodeh Ceker Ayam hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Lodeh Ceker Ayam!
Bahan-bahan Lodeh Ceker Ayam
- Sediakan 6 of ceker ayam.
- Gunakan 8 of udang.
- Dibutuhkan 1 kotak of tahu.
- Siapkan 2 buah of wortel.
- Siapkan 1/2 buah of kol.
- Dibutuhkan 3 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 6 siung of bawang merah.
- Diperlukan 1 buah of cabe merah.
- Dibutuhkan 9 buah of cabe rawit.
- Diperlukan 3 butir of kemiri.
- Gunakan 1 sendok teh of ketumbar.
- Gunakan 1/2 of terasi abc.
- Siapkan 1 ruas of kunyit.
- Sediakan 1 ruas of lengkuas.
- Sediakan 2 lembar of daun jeruk.
- Dibutuhkan 2 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan of Garam.
- Sediakan of Merica.
- Diperlukan of Kaldu bubuk.
- Gunakan 1 of psc santan instan.
Apalagi jika sudah diolah dengan bumbu-bumbu yang membuat. Ceker ayam biasanya dimasukkan ke dalam sup, ayam kecap, dibuat masakan pedas, dan lain sebagainya. Beberapa dari Anda mungkin sangat menyukainya, namun beberapa yang lain juga ada. Dengan adanya penambahan ceker ini maka akan menghasilkan sayur lodeh yang lebih nikmat.
Langkah-langkah memasak Lodeh Ceker Ayam
- Cuci dan bersihkan ceker, rebus dengan air dan sejumput garam kurang lebih 15 menit, lalu tiriskan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar, merica, cabe merah dan terasi.
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan lengkuas, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga harum dan tanak.
- Rebus air dan masukkan udang dan ceker, tunggu hingga mendidih.
- Sambil menunggu, potong tahu kotak dadu, goreng hingga matang.
- Setelah air rebusan mendidih, masukkan tahu dan bumbu yang sudah ditumis, tunggu hingga mendidih kembali.
- Setelah mendidih tambahkan garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk.
- Masukkan wortel dan kol yang sudah dipotong ke dalam lodeh.
- Masukkan 1 pcs santan instan dan cabe rawit.
- Setelah mendidih, angkat dan sajikan.
- Taburi dengan bawang goreng dan bawang daun, lodeh siap dinikmati.
Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri. Lodeh Ceker ala Keto #Ketopad_CP_Olahan Ceker. Khasiat.co.id - Ceker ayam merupakan bagian dari kaki ayam yang bisa di olah menjadi salah satu jenis makanan. Tentu, anda sudah tidak asing dengan makanan ini. Soto ayam ceker merupakan salah satu resep masakan Indonesia yang akhir akhir ini mendapat perhatian yang cukup banyak dari masyarakat.