Gudeg Tewel.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat membuat Gudeg Tewel hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gudeg Tewel yuk!
Bahan Gudeg Tewel
- Siapkan 500 gr of nangka muda, potong potong.
- Sediakan 5 butir of telur rebus kupas.
- Sediakan 100 gr of gula merah sisir.
- Diperlukan 300 ml of air kelapa.
- Diperlukan 100 ml of santan instan.
- Diperlukan secukupnya of Air.
- Siapkan 3 lembar of daun salam.
- Sediakan 2 lembar of daun jeruk.
- Diperlukan 1 batang of serai geprek.
- Gunakan 2 cm of lengkuas.
- Siapkan 1 kantong of teh celup (rendam dalam segelas air hangat).
- Gunakan secukupnya of Garam.
- Dibutuhkan 6 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 4 siung of bawang putih.
- Siapkan 4 butir of kemiri.
- Gunakan 2 st of ketumbar bubuk.
Langkah-langkah membuat Gudeg Tewel
- Blender bawang merah, bawang putih dan kemiri, tambahkan ketumbar bubuk beri sedikit air aduk rata.
- Dalam panci tata daun jeruk, daun salam, sereh dan lengkuas di dasar panci, lalu beri setengah bagian nangka.
- Tata bumbu halus dan gula merah sisir di atas nya, lalu beri setengah bagian nangka lagi, tuang air kelapa dan santan kental tambah air secukupnya hingga nangka terendam, beri sedikit garam.
- Nyalakan api sedang biarkan hingga mendidih, kemudian masukkan air rendaman teh celup, tambahkan telur rebus, ungkep hingga nangka empuk dan air menyusut, tidak perlu diaduk-aduk cukup sesekali dicek saja airnya. Setelah air menyusut, test rasa, lanjutkan memasak sambil sesekali diaduk, agar bagian bawah tidak gosong, masak hingga tingkat kekeringan yang diinginkan. Rasa gudeg akan lebih enak bila sudah diinapkan dan dihangatkan lagi. Happy cooking....