Sambel tumpang kediri. Sambal Tumpang Khas Kediri sendiri adalah masakan yang terbuat dari bahan dasar tempe bosok atau tempe yang sudah busuk. Sambal ini sudah terkenal diseluruh wilayah kota Kediri, tetapi. Yang ndak bisa pulang kampung, digantika dengan makanan yang khas nya aja ya.
Bagi orang kediri sambal tumpang tentunya sudah tidak asing lagi, sebab di sana sendiri merupakan asal dari sambal satu ini.
Untuk menemui sambal tumpang di Kediri sangatlah mudah.
Misalnya aja nih ada sambal tumpang khas Kediri.
Teman-teman dapat menyiapkan Sambel tumpang kediri hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sambel tumpang kediri!
Bahan-bahan Sambel tumpang kediri
- Sediakan 1/2 of tempe busuk.
- Siapkan 1/2 of tempe bagus.
- Dibutuhkan of Fibercreme.
- Sediakan 6 of bawang putih.
- Siapkan 8 of bawang merah.
- Dibutuhkan 5 of cabe besar.
- Sediakan 5 of cabe kriting.
- Siapkan of Cabe kecil menurut selera kepedasanya.
- Siapkan 5 of kemiri.
- Sediakan 3 cm of kencur.
- Siapkan 1 sdm of ketumbar bubuk.
- Gunakan 1 ruas of lengkuas digeprek.
- Gunakan 5 of lembar daun salam.
- Siapkan 2 lembar of daun jeruk.
- Sediakan of Gula,garam,kaldu bubuk.
- Gunakan 1 sdm of tepung beras yg diberi air untuk mengentalkan kuah.
Karena di Kediri juga terkenal dengan hidangan nasi pecelnya, di sana kerap dihidangkan dengan dua sambal yaitu sambal pecel kacang dan. Sambal tumpang Kediri memiliki ciri khas kental karena ditambahkan tepung. "Ada banyak versi komposisi tempenya untuk sambal tumpang. Masakan ini terbuat dari bahan tempe yang sudah di fermentasi (baca:tempe busuk atau bosok) dan hanya dari daerah tertentu yang dapat. Indonesian tempeh Sambal Tumpang, resep, asli, Indonesia, step-by-step.
Cara memasak Sambel tumpang kediri
- Rebus tempe,bawang merah,bwngputih,cabe,kemiri,kencur sampek layu.setelah itu kita haluskan bumbu,kita ulek tempe kasar aja,jangan halus2...
- Setelah itu masak tempe,masukkan bumbu halus,ketumbar bubuk,lengkuas,daun salam,daun jeruk, beri air masukkan fibercreme,beri garam,penyedap rasa,gula..iciip rasa baru masukkan tepung beras yg sudah dicairkan sedikit air..masak sampek mendidih dan rasa pas...siap dihidangkan dengan peyek,tahu,tempe dll 😁😁.
Ada yang bilang kalau sambal tumpang itu adalah jenis sambal khas Solo, tapi ada juga yang mengakui kalau ini makanan khas Kediri. Sambal tumpang juga nyaris sama populernya dengan sambal terong. Banyak juga yang menyukainya dari segi kekhasan rasa dan tingkat kepedasannya yang pas. Untuk membuat sambal tumpang, rebus tempe segar dan tempe semangit bersama bumbu yang terdiri Sambal tumpang ada beberapa versi yang pertama ada di Kediri. Sambal tumpang terbuat dari tempe medem atau tempe semangit, nama semangit muncul karena aroma Sambal tumpang ada beberapa versi yang pertama ada di Kediri.