Resep: Bubur Ayam Jakarta Kuah Kuning Kekinian

Bubur Ayam Jakarta Kuah Kuning. Tak hanya pagi hari, bubur ayam sekarang juga mudah ditemui sore hingga malam hari. Bubur lembut ini memang cocok jika disantap untuk mengenyangkan sekaligus menghangatkan badan. Selain suwiran ayam, bubur ayam juga sering disajikan dengan kacang kedelai, irisan cakue, tongcai. resep bubur ayam kampung berisi cara membuat kaldu ayam untuk bubur, lengkap tips memasak kuah kuning bubur ayam yang gurih cukup dengan rice cooker.

Bubur ayam betawi is also referred to as bubur ayam Jakarta. Betawi refers to an ethnic group that lives in Jakarta and its surrounding area. Preheat oil in a large pot. Teman-teman dapat menyiapkan Bubur Ayam Jakarta Kuah Kuning hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bubur Ayam Jakarta Kuah Kuning!

Bahan-bahan Bubur Ayam Jakarta Kuah Kuning

1. Sediakan of BuBur:.
2. Sediakan 1,5 Cup of beras (sy pake takaran cup tepung u/ kue).
3. Dibutuhkan 1 Sdm of garam.
4. Dibutuhkan 1 lbr of daun salam besar.
5. Siapkan Sedikit of kaldu ayam.
6. Diperlukan of Bahan Kuah Kuning:.
7. Sediakan 8 bh of bawang merah.
8. Siapkan 6 bh of bawang putih.
9. Dibutuhkan 2 ruas jari of laos (saya laosnya di tunmbuk sampai halus).
10. Sediakan 2 butir of kemiri.
11. Diperlukan 2 ruas jari of kunyit.
12. Gunakan 1/2 sdm of ketumbar.
13. Gunakan 1 lbr of Salam & 1 sereh (geprek).
14. Diperlukan secukupnya of Gula & garam.
15. Gunakan 1/4 kg of ayam fillet (diungkap bersama bumbu kuah).
16. Sediakan of Pelengkap:.
17. Siapkan of Ayam Suir (ayam ungkep yg di goreng).
18. Dibutuhkan of Kacang kedelai goreng.
19. Sediakan iris of Daun bawang & Seledri.
20. Diperlukan of Bawang goreng.
21. Siapkan of Telur puyuh (Optional aja).
22. Dibutuhkan of Sambal rawit cair.
23. Dibutuhkan of Kerupuk bantat / kerupuk bawang orange.
24. Gunakan of Sambal:.
25. Gunakan 5 bh of cabe rawit domba/ orange.
26. Dibutuhkan 1 bh of bawang putih.
27. Siapkan 150 CC of air matang.

Bubur Ayam di Jakarta terkenal banget menjadi salah satu dish yang pas buat dimakan saat sarapan. Tak hanya di Indonesia, menu ini ternyata cukup populer. Tambahkan juga kecap dan sambal sesuai selera. Bubur ayam adalah makanan sedap dan lezat.

Cara memasak Bubur Ayam Jakarta Kuah Kuning

1. Beras kalo bisa di rendam dl pas malamnya atau minimal 2 jam sebelum masak bubur.. jd memudahkan bubur cepat jadi..
2. Beras di rebus dengan 1 liter air, tambahkan daun salam dan 1 sdm garam, terus tambahkan air hingga kekentalan bubur yg di inginkan, angkat dan sisihkan..
3. Blender semua bumbu kuah kuning kecuali Laos, salam dan sereh..
4. Lalu masak bumbu halus beserta laos, salam dan sereh dengan 1/4 kg Ayam filet(utk ayam Suir) & 10bh telur puyuh rebus, jangan lupa koreksi rasa, setelah bumbu meresap ke ayam dan puyuh. Lalu angkat ayam dan goreng, lalu suir2. Puyuh bisa di tusuk2 k tusuk sate..
5. Sisa ungkepan ayam di saring menjadi kuah kuning bubur.. bila terlalu sedikit bisa di tambahkan air dan di rebus kembali. Jangan lupa koreksi rasa lagi ya.. Krn kl nambah air biasanya rasanya juga berkurang..
6. Sajikan bubur sesuai yg di inginkan dengan pelengkapnya + siram dengan kuah kuning dan kecap manis.
7. Untuk sambel bubur saya cm pake 5 bh cabe rawit domba dan 1 bh bawang putih.. di rebus dengan satu gelas air matang.. +-3 menit angkat dan ulek + tambahkan air panas/ rebusan cabenya..

Di Indonesia bubur ayam di buat dengan aneka bumbu dan hampir setiap daerah ada bubur ayam masing-masing. Di beberapa kota Jakarta, melihat bubur ayam saat pagi hari sudah biasa. Banyak sekali pedagang kaki lima yang menjual masakan khas Asia satu ini. Dan versi bubur ayam yang paling populer dan banyak dijual adalah bubur ayam kuah kuning. Misalnya, Jakarta punya Bubur Betawi yang disiram kuah semur, sedangkan Bubur Sukabumi dan Cianjur menggunakan kuah kekuningan untuk Kurang lengkap rasanya membicarakan Bubur Ayam di Jakarta tanpa menyebut Ta Wan.