21. Bubur ayam kuah kuning(Yellow Porridge). Resep sederhana tapi sedap, kalo ditemani krupuk lebih mantap. Ayam bisa diganti Tempe Tahu atau sayuran : Terong, labu siam dll. Bubur Ayam di Jakarta terkenal banget menjadi salah satu dish yang pas buat dimakan saat sarapan.
Bubur means congee or rice porridge and ayam means chicken while kuning means yellow in Indonesian.
I believe Bubur Ayam Kuning from Cirebon as I recalled there was a Bubur Ayam Kuning Cirebon hawker at Blom M, Jakarta where I used to eat it back when I was in Indonesia.
Tiba-tiba pengen bubur ayam abang-abang gerobak/kaki lima, tapi abangnya nggak lewat-lewat?
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat membuat 21. Bubur ayam kuah kuning(Yellow Porridge) hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin 21. Bubur ayam kuah kuning(Yellow Porridge) yuk!
Bahan-bahan 21. Bubur ayam kuah kuning(Yellow Porridge)
- Gunakan 2 of dada ayam.
- Siapkan 1 of wortel.
- Diperlukan of seledri.
- Diperlukan 4 genggam of Beras.
- Sediakan of air 300-500+ ml (tergantung selera).
- Diperlukan of kaldu bubuk/penyedap rasa.
- Gunakan of bumbu ungkap ayam(haluskan/blender).
- Dibutuhkan 3 of bawang putih.
- Diperlukan 1 ruas of jahe.
- Sediakan 1 ruas of kunyit.
- Siapkan of garam secukupnya/penyedap rasa.
- Diperlukan of bumbu halus.
- Sediakan 2 biji of kemiri.
- Dibutuhkan 3 of bawang merah.
- Sediakan 3 of bawang putih.
- Sediakan 1 ruas of kunyit.
- Sediakan of bahan cemplung.
- Siapkan 1 of serai (geprek).
- Dibutuhkan 1 ruas of jahe (geprek).
- Sediakan of bumbu pelengkap.
- Dibutuhkan of bawang goreng.
- Sediakan of kecap.
- Dibutuhkan of sambal cabe.
- Siapkan of kerupuk.
Tenang, nih kasih tau cara bikinnya, jadi kamu bisa membuatnya. Kreasi terbaru : Toping "kriuk-kriuk" , cuma tambah Rp. Bubur Ayam - One of the Most Famous Indonesian Breakfast, Chicken Porridge! Bubur Ayam (Chicken Porridge) is a marriage of sweet soya sauce, spicy sambal, savory egg and chicken, and crunchy krupuk served on rice porridge.
Langkah-langkah membuat 21. Bubur ayam kuah kuning(Yellow Porridge)
- Setelah bumbu ungkap ayam dihaluskan maka ungkap ayam lalu di goreng dan di suwir-suwir..
- Blender bumbu halus dengan sedikit air, lalu masukan ke kuali setelah itu masukan bumbu cemplung sampai tercampur.
- Masak beras didalam panci lalu campurkan dengan bumbu yang no.1 diatas, masukan irisan wortel, aduk sambil masukan air jika perlu.
- Setelah lembut tambah penyedap rasa, lalu tata dengan bumbu pelengkap..
Bubur Ayam Kuning merupakan menu khas untuk makan pagi orang Indonesia yang sangat legendaris. Meskipun banyak versi, tapi yang satu ini dipastikan merajai jalanan kota Jakarta sedari sinar mentari masih malu-malu bersinar. Rasanya beraktivitas kurang lengkap tanpa sebelumnya. Bubur Ayam di Jakarta terkenal banget menjadi salah satu dish yang pas buat dimakan saat sarapan. Tak hanya di Indonesia, menu ini ternyata cukup populer juga di sebagian besar negara Asia.