Bubur Ayam Kuah Kuning. Selain suwiran ayam, bubur ayam juga sering disajikan dengan kacang kedelai, irisan cakue, tongcai, irisan daun bawang, bawang goreng, dan tak ketinggalan kerupuk atau emping. Kuah: Dalam panci, tumis bumbu halus hingga wangi. Haiii hari ini aku masak bubur ayam kuah kuning.
Bubur Ayam Kuning merupakan menu khas untuk makan pagi orang Indonesia yang sangat legendaris.
Meskipun banyak versi, tapi yang satu ini dipastikan Misalnya saja bubur ayam Cirebon.
Tentunya ini berbeda dengan versi Bandung yang tidak menggunakan kuah kuning sama sekali.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menyiapkan Bubur Ayam Kuah Kuning hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bubur Ayam Kuah Kuning!
Bahan-bahan Bubur Ayam Kuah Kuning
- Sediakan of Untuk buburnya:.
- Siapkan 2,5 of muk nasi.
- Gunakan 20 gr of santan bubuk kara. Dicampur air hingga rata.
- Sediakan 5 biji of bunga lawang.
- Dibutuhkan 3 biji of kapulaga.
- Dibutuhkan Secukupnya of garam.
- Dibutuhkan of Untuk kuah kuningnya:.
- Diperlukan 3 of bawang putih.
- Diperlukan 5 of bawang merah.
- Dibutuhkan 1 biji of kemiri.
- Gunakan Sejumput of bubuk lada putih.
- Gunakan Sejumput of bubuk ketumbar.
- Siapkan of Bahan pelengkap:.
- Siapkan of Kerupuk.
- Gunakan of Telur rebus.
- Siapkan of Ayam goreng yg disuwir2.
- Diperlukan of Sambel terasi.
- Sediakan iris of Daun bawang.
Tambahkan juga kecap dan sambal sesuai selera. Bubur ayam kuah kuning (foto: @maccby_kitchen). GenPI.co - Banyak pilihan makanan untuk disantap saat sarapan, salah satunya yang banyak Menjadi makanan favorit di pagi hari, tentunya banyak pedagang yang menjual bubur ayam. Kamu tinggal memilih satu di antaranya, sesuai selera.
Langkah-langkah memasak Bubur Ayam Kuah Kuning
- Haluskan bumbu utk kuah kuningnya. Tumis hingga harum. Tambahkan air kaldu ayam. Aku pakai air kaldu dari rebusan ayam sebelum ayamnya digoreng. Masukkan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa. Selesai..
- Aku bikin buburnya di rice cooker ya. Jadi airnya dibanyakin 4 kali lipat dari masak nasi biasa. Setelah nasi jadi bubur, aduk2 lalu tambahkan santan bubuk yg telah dilarutkan dengan air. Masukkan garam, bunga lawang, dan kapulaga. Aduk2, tanak lagi untuk kedua kalinya hingga lampu penanda pada rice cooker menandakan nasi telah tanak..
- Sajikan nasi bersama kuah kuning, taburi di atasnya dengan ayam goreng suwir, kerupuk, telur rebus, daun bawang, dan sambel terasi..
- Selamat menikmati.
Bubur ayam Cianjur menggunakan kuah pais, yakni bahan dan bumbu yang sering digunakan untuk membuat pepes. Dibawah ini adalah resep Bubur ayam Betawi memang sangat populer terutama di Jakarta. Salah satu yang membuatnya sedikit berbeda adalah kuahnya yang berwarna kuning. Misalnya bubur ayam Sukabumi memiliki ciri khas menambahkan telur ayam kampung mentah yang diletakkan di atas bubur yang masih panas sehingga telur bisa termasak setengah matang. Kemudian untuk bubur ayam Tegal, memiliki ciri penyajian bubur dengan kuah bumbu kuning yang khas.