Bubur Ayam Kuah Kuning. Selain suwiran ayam, bubur ayam juga sering disajikan dengan kacang kedelai, irisan cakue, tongcai, irisan daun bawang, bawang goreng, dan tak ketinggalan kerupuk atau emping. Kuah: Dalam panci, tumis bumbu halus hingga wangi. Haiii hari ini aku masak bubur ayam kuah kuning.
Bubur Ayam Kuning merupakan menu khas untuk makan pagi orang Indonesia yang sangat legendaris.
Meskipun banyak versi, tapi yang satu ini dipastikan Misalnya saja bubur ayam Cirebon.
Tentunya ini berbeda dengan versi Bandung yang tidak menggunakan kuah kuning sama sekali.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menyiapkan Bubur Ayam Kuah Kuning hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bubur Ayam Kuah Kuning!
Bahan Bubur Ayam Kuah Kuning
- Siapkan 2 gelas of beras (bisa ganti nasi).
- Gunakan 1/2 kg of ayam.
- Siapkan 4 buah of telur ayam.
- Gunakan 3 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan of Daun bawang.
- Siapkan of Penyedap rasa / garam.
- Dibutuhkan of Lada bubuk (optional).
- Dibutuhkan of Air.
- Gunakan of Kuah kuning:.
- Gunakan 1 ruas of kunyit.
- Dibutuhkan 2 siung of bawang putih.
- Sediakan of Kaldu ayam.
Tambahkan juga kecap dan sambal sesuai selera. Bubur ayam kuah kuning (foto: @maccby_kitchen). GenPI.co - Banyak pilihan makanan untuk disantap saat sarapan, salah satunya yang banyak Menjadi makanan favorit di pagi hari, tentunya banyak pedagang yang menjual bubur ayam. Kamu tinggal memilih satu di antaranya, sesuai selera.
Langkah-langkah memasak Bubur Ayam Kuah Kuning
- Cuci ayam hingga bersih. Kemudian rebus ayam hingga matang. Bisa menggunakan air sedikit lebih banyak untuk dibuat kaldu ayam sebagai campuran membuat bubur nanti..
- Sisihkan ayam yang sudah direbus tadi, dan pisahkan air bekas rebusan ayam untuk digunakan membuat bubur. Sisihkan juga sedikit kedalam wadah lain untuk dibuat kuah kuning..
- Masukan air kaldu ayam, beras dan daun salam kedalam panci, lalu masak menggunakan api sedang. (masukan beberapa potong ayam agar rasa bubur menjadi lebih gurih)..
- Masak hingga mengental dan sesekali aduk aduk agar tidak gosong dibawah..
- Masukan penyedap rasa/garam dan lada secukupnya. Bisa menambahkan air lagi bila perlu..
- Setelah bubur hampir matang, masukan daun bawang. Masak bubur hingga matang, tekstur dan kekentalan bubur bisa disesuaikan dengan selera masing masing..
- Rebus telur dan goreng ayam yang tadi direbus untuk pelengkap..
- Untuk kuah kuning, haluskan kunyit dan bawang putih. Kemudian tumis hingga harum. Setelah itu masukan kuah kaldu..
- Bubur kuah kuning siap di nikmati. Untuk pelengkap bisa disesuaikan yaa😉.
Bubur ayam Cianjur menggunakan kuah pais, yakni bahan dan bumbu yang sering digunakan untuk membuat pepes. Dibawah ini adalah resep Bubur ayam Betawi memang sangat populer terutama di Jakarta. Salah satu yang membuatnya sedikit berbeda adalah kuahnya yang berwarna kuning. Misalnya bubur ayam Sukabumi memiliki ciri khas menambahkan telur ayam kampung mentah yang diletakkan di atas bubur yang masih panas sehingga telur bisa termasak setengah matang. Kemudian untuk bubur ayam Tegal, memiliki ciri penyajian bubur dengan kuah bumbu kuning yang khas.