Bubur Ayam kuah kuning. Selain suwiran ayam, bubur ayam juga sering disajikan dengan kacang kedelai, irisan cakue, tongcai, irisan daun bawang, bawang goreng, dan tak ketinggalan kerupuk atau emping. Kuah: Dalam panci, tumis bumbu halus hingga wangi. Haiii hari ini aku masak bubur ayam kuah kuning.
Bubur Ayam Kuning merupakan menu khas untuk makan pagi orang Indonesia yang sangat legendaris.
Meskipun banyak versi, tapi yang satu ini dipastikan Misalnya saja bubur ayam Cirebon.
Tentunya ini berbeda dengan versi Bandung yang tidak menggunakan kuah kuning sama sekali.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat membuat Bubur Ayam kuah kuning hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bubur Ayam kuah kuning yuk!
Bahan-bahan Bubur Ayam kuah kuning
- Diperlukan 1 cup of beras.
- Sediakan 2 L of air.
- Siapkan 2 potong of dada ayam potong tipis-tipis atau kecil-kecil.
- Diperlukan sesuai selera of Garam.
- Sediakan 1/4 blok of kaldu ayam (optional).
- Diperlukan 2 lembar of daun salam.
- Gunakan of Bahan kuah kuning.
- Siapkan 1 L of air.
- Sediakan 2 batang of sereh di geprek.
- Siapkan 2 lembar of daun salam.
- Siapkan 1 of tulang ayam untuk membuat kaldu.
- Sediakan 1/2 sendok makan of garam.
- Siapkan 1/2 sendok teh of lada.
- Siapkan 1/2 sendok teh of gula.
- Gunakan 1/2-1 sendok teh of kunyit bubuk.
- Gunakan 2 sendok makan of minyak untuk menumis.
- Gunakan secukupnya of Daun bawang.
- Siapkan of -Bumbu halus.
- Gunakan 1 buah of bawang merah besar.
- Sediakan 5 buah of bawang putih.
- Sediakan 4 buah of kemiri di sangrai.
- Gunakan of Pelengkap.
- Siapkan of Telur rebus.
- Diperlukan of Teri kacang.
- Gunakan of Bawang goreng.
- Siapkan of Kerupuk.
Tambahkan juga kecap dan sambal sesuai selera. Bubur ayam kuah kuning (foto: @maccby_kitchen). GenPI.co - Banyak pilihan makanan untuk disantap saat sarapan, salah satunya yang banyak Menjadi makanan favorit di pagi hari, tentunya banyak pedagang yang menjual bubur ayam. Kamu tinggal memilih satu di antaranya, sesuai selera.
Cara membuat Bubur Ayam kuah kuning
- Untuk membuat bubur, Rebus air di panci bersama beras, dada ayam, daun salam, garam dan kaldu ayam. Aduk-aduk pelan sampai beras menjadi bubur (jangan di tinggal karena bagian bawah bubur akan cepat gosong). Setelah matang taruh bubur di piring/wadah..
- Untuk membuat kuah kuning, rebus air dipanci dan jika sudah mendidih masukan tulang ayam. Setelah kaldunya keluar saring airnya kemudian rebus kembali air tersebut bersama tulang ayam, daun salam, sereh..
- Tumis bumbu halus, setelah itu masukan kedalam panci yg berisi air kaldu, daun salam, sereh dan tulang ayam, kemudian aduk hingga rata..
- Tambahkan kunyit, garam, lada, gula jangan lupa koreksi rasa terakhir masukan daun bawang.
- Setelah kuah kuning matang, siram kuah kuning diatas bubur ayam dan tambahkan bawang goreng, telur, teri kacang dan juga kerupuk..
- Bubur ayam kuah kuning pun siap untuk di santap ;).
Bubur ayam Cianjur menggunakan kuah pais, yakni bahan dan bumbu yang sering digunakan untuk membuat pepes. Dibawah ini adalah resep Bubur ayam Betawi memang sangat populer terutama di Jakarta. Salah satu yang membuatnya sedikit berbeda adalah kuahnya yang berwarna kuning. Misalnya bubur ayam Sukabumi memiliki ciri khas menambahkan telur ayam kampung mentah yang diletakkan di atas bubur yang masih panas sehingga telur bisa termasak setengah matang. Kemudian untuk bubur ayam Tegal, memiliki ciri penyajian bubur dengan kuah bumbu kuning yang khas.