Bubur Ayam Kuah Kuning. Selain suwiran ayam, bubur ayam juga sering disajikan dengan kacang kedelai, irisan cakue, tongcai, irisan daun bawang, bawang goreng, dan tak ketinggalan kerupuk atau emping. Kuah: Dalam panci, tumis bumbu halus hingga wangi. Haiii hari ini aku masak bubur ayam kuah kuning.
Bubur Ayam Kuning merupakan menu khas untuk makan pagi orang Indonesia yang sangat legendaris.
Meskipun banyak versi, tapi yang satu ini dipastikan Misalnya saja bubur ayam Cirebon.
Tentunya ini berbeda dengan versi Bandung yang tidak menggunakan kuah kuning sama sekali.
Teman-teman dapat menyiapkan Bubur Ayam Kuah Kuning hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bubur Ayam Kuah Kuning!
Bahan Bubur Ayam Kuah Kuning
- Gunakan of Bahan Bubur.
- Dibutuhkan 5 of centong nasi.
- Siapkan 1 liter of air matang, boleh ditambah kalau mau encer.
- Gunakan 1 sdt of garam.
- Sediakan 1 sdt of masako.
- Sediakan 2 lembar of daun salam.
- Diperlukan 2 batang of sereh.
- Dibutuhkan of Bahan Kuah Kuning.
- Sediakan 5 butir of bawang merah.
- Sediakan 4 butir of bawang putih.
- Gunakan 1 ruas of lengkuas.
- Dibutuhkan 2 ruas of kunyit.
- Diperlukan 1 ruas of jahe.
- Gunakan 4 lembar of daun salam.
- Diperlukan 4 batang of sereh.
- Sediakan 2 lembar of daun jeruk.
- Diperlukan 1 liter of air boleh lebih takaran nya.
- Sediakan 3 sdt of garam.
- Siapkan 3 sdt of masako ayam.
- Dibutuhkan 1/2 ekor of ayam (paha dan dada).
- Gunakan 65 of santan instan.
- Gunakan 1 sdt of lada bubuk.
- Diperlukan of Pelengkap.
- Sediakan 2 batang of daun bawang.
- Diperlukan 2 batang of seledri.
- Siapkan 200 gr of kacang tanah goreng.
- Diperlukan of Sambel dan kerupuk.
Tambahkan juga kecap dan sambal sesuai selera. Bubur ayam kuah kuning (foto: @maccby_kitchen). GenPI.co - Banyak pilihan makanan untuk disantap saat sarapan, salah satunya yang banyak Menjadi makanan favorit di pagi hari, tentunya banyak pedagang yang menjual bubur ayam. Kamu tinggal memilih satu di antaranya, sesuai selera.
Cara membuat Bubur Ayam Kuah Kuning
- Tuang air kedalam panci, masukkan nasi, beri garam, masako, daun salam dan sereh, masak dengan api kecil. Masak sampai bubur mendidih, mengental dan meletup letup, sambil diaduk sesekali agar tidak hangus..
- Goreng kacang hingga matang dan iris tipis tipis daun bawang seledri..
- Haluskan bumbu kuah kuning, tumis sampai harum, tambahkan air, santan instan dan bumbu lainnya, cek rasa jangan lupa. Masukkan ayam. Masak ayam sampai matang dan empuk. Lalu goreng sebentar, setelah dingin suir suir. Untuk air kuah nya setelah agak dingin bisa di tuang di botol kaca atau tetap dipanci biar hangat..
- Haluskan bahan sambel, masak sampai matang. Lalu sajikan bubur, ambil mangkok, tuang 2 centong bubur lalu beri kuah kuning, ayam suir, kacang tanah, daun bawang, sambel dan kerupuk. Sajikan hangat hangat..
Bubur ayam Cianjur menggunakan kuah pais, yakni bahan dan bumbu yang sering digunakan untuk membuat pepes. Dibawah ini adalah resep Bubur ayam Betawi memang sangat populer terutama di Jakarta. Salah satu yang membuatnya sedikit berbeda adalah kuahnya yang berwarna kuning. Misalnya bubur ayam Sukabumi memiliki ciri khas menambahkan telur ayam kampung mentah yang diletakkan di atas bubur yang masih panas sehingga telur bisa termasak setengah matang. Kemudian untuk bubur ayam Tegal, memiliki ciri penyajian bubur dengan kuah bumbu kuning yang khas.