Bubur Ayam Kuah Kuning. Selain suwiran ayam, bubur ayam juga sering disajikan dengan kacang kedelai, irisan cakue, tongcai, irisan daun bawang, bawang goreng, dan tak ketinggalan kerupuk atau emping. Kuah: Dalam panci, tumis bumbu halus hingga wangi. Haiii hari ini aku masak bubur ayam kuah kuning.
Bubur Ayam Kuning merupakan menu khas untuk makan pagi orang Indonesia yang sangat legendaris.
Meskipun banyak versi, tapi yang satu ini dipastikan Misalnya saja bubur ayam Cirebon.
Tentunya ini berbeda dengan versi Bandung yang tidak menggunakan kuah kuning sama sekali.
Teman-teman dapat membuat Bubur Ayam Kuah Kuning hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bubur Ayam Kuah Kuning!
Bahan-bahan Bubur Ayam Kuah Kuning
- Dibutuhkan of Bahan bubur.
- Siapkan 1 cup of beras cuci bersih.
- Gunakan 6 cup of Air.
- Gunakan Sedikit of garam.
- Siapkan 1 sendok makan of santan kental.
- Diperlukan of Bahan ayam suir.
- Dibutuhkan of Daging ayam yang di rebus dan di goreng lalu suir2.
- Diperlukan of Bahan kuah kuning.
- Diperlukan of Air rebusan ayam.
- Siapkan 3 siung of bawang putih.
- Gunakan 3 siung of bawang merah.
- Diperlukan 1 ruas of Laos,jahe,serai(geprek).
- Gunakan 1 ruas of kunyit.
- Sediakan secukupnya of Gula,garam.
- Siapkan 2 lembar of daun salam.
- Siapkan sedikit of Kemiri.
- Gunakan 3 sendok makan of santan kental.
- Gunakan of Pelengkap.
- Sediakan of Ayam suir.
- Sediakan of Bawang goreng.
- Dibutuhkan of Kerupuk.
Tambahkan juga kecap dan sambal sesuai selera. Bubur ayam kuah kuning (foto: @maccby_kitchen). GenPI.co - Banyak pilihan makanan untuk disantap saat sarapan, salah satunya yang banyak Menjadi makanan favorit di pagi hari, tentunya banyak pedagang yang menjual bubur ayam. Kamu tinggal memilih satu di antaranya, sesuai selera.
Cara memasak Bubur Ayam Kuah Kuning
- Membuat bubur :cuci bersih beras dan masak, tambahkan air 6cup tambah garam dan 1 sendok santan kental masak sambil di aduk sampai matang.
- Membuat kaldu ayam:masukan air kedalam panci masukan ayam beri,garam sampai kaldu ayam keluar setelah itu goreng ayam dan suir2.
- Kuah kuning: ulek bawang merah& bawang putih, kunyit,kemiri sampai halus lalu tumis dan tambahkan daun salam masak sampai matang.
- Masak air kaldu ayam lalu masukkan bumbu tumis dan masukkan jahe,serai dan Laos yang sudah di geprek.
- Beri garam, gula dan penyedap rasa secukupnya lalu tes rasa kemudian tambahkan santan nya masak sampai matang(air sudah mendidih).
- Tambah kacang goreng/daun bawang,bawang goreng, kerupuk,dan ayamnya jadi dehh.
Bubur ayam Cianjur menggunakan kuah pais, yakni bahan dan bumbu yang sering digunakan untuk membuat pepes. Dibawah ini adalah resep Bubur ayam Betawi memang sangat populer terutama di Jakarta. Salah satu yang membuatnya sedikit berbeda adalah kuahnya yang berwarna kuning. Misalnya bubur ayam Sukabumi memiliki ciri khas menambahkan telur ayam kampung mentah yang diletakkan di atas bubur yang masih panas sehingga telur bisa termasak setengah matang. Kemudian untuk bubur ayam Tegal, memiliki ciri penyajian bubur dengan kuah bumbu kuning yang khas.