Bubur Ayam Kuah Kuning. Selain suwiran ayam, bubur ayam juga sering disajikan dengan kacang kedelai, irisan cakue, tongcai, irisan daun bawang, bawang goreng, dan tak ketinggalan kerupuk atau emping. Kuah: Dalam panci, tumis bumbu halus hingga wangi. Haiii hari ini aku masak bubur ayam kuah kuning.
Bubur Ayam Kuning merupakan menu khas untuk makan pagi orang Indonesia yang sangat legendaris.
Meskipun banyak versi, tapi yang satu ini dipastikan Misalnya saja bubur ayam Cirebon.
Tentunya ini berbeda dengan versi Bandung yang tidak menggunakan kuah kuning sama sekali.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat membuat Bubur Ayam Kuah Kuning hanya dengan menggunakan 34 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bubur Ayam Kuah Kuning yuk!
Bahan Bubur Ayam Kuah Kuning
- Siapkan of Bahan Kaldu Ayam :.
- Sediakan 250 gr of Daging Ayam / Ceker / Tulang2 Ayam.
- Sediakan 1 Liter of Air.
- Siapkan of Bahan Bubur :.
- Dibutuhkan 1 piring munjung of Nasi (spy cepat jg jd bubur 😊).
- Siapkan 1 lbr of Daun Salam.
- Gunakan 1 sdt of Garam (secukupnya).
- Dibutuhkan 1/2 sdt of Kaldu Jamur / Ayam bubuk.
- Siapkan 500 ml of Air Kaldu Ayam.
- Diperlukan of Bumbu Kuah Kuning :.
- Siapkan 6 bh of Bawang merah.
- Sediakan 4 siung of Bawang putih.
- Dibutuhkan 3 btr of Kemiri.
- Diperlukan 1 sdt of (secukupnya) Kunyit Bubuk.
- Gunakan 1 sdt of (secukupnya) Ketumbar Bubuk.
- Diperlukan 1/2 sdt of (secukupnya) Merica Bubuk.
- Siapkan 1 btng of Sere, digeprek.
- Diperlukan 1 ruas jari of Lengkuas, digeprek.
- Siapkan 1 ruas jari of Jahe, digeprek.
- Diperlukan 2 lbr of Daun Jeruk.
- Siapkan 2 lbr of Daun Salam.
- Gunakan Secukupnya of Garam.
- Diperlukan Secukupnya of Kaldu Jamur / Ayam Bubuk.
- Sediakan Secukupnya of Air.
- Diperlukan of 🌻 pelengkap.
- Sediakan of Ayam suwir (dari rebusan kaldu, di gr sebentar).
- Sediakan of Telor Rebus (sy : skip).
- Sediakan of Kerupuk, Emping.
- Diperlukan of Cakwe (sy : bakso goreng).
- Dibutuhkan of Kacang Tanah / Kedelai goreng.
- Siapkan of Kecap manis.
- Sediakan of Sambal.
- Gunakan of Bawang goreng (sy : skip).
- Siapkan Irisan of Bw Prei / Seledri.
Tambahkan juga kecap dan sambal sesuai selera. Bubur ayam kuah kuning (foto: @maccby_kitchen). GenPI.co - Banyak pilihan makanan untuk disantap saat sarapan, salah satunya yang banyak Menjadi makanan favorit di pagi hari, tentunya banyak pedagang yang menjual bubur ayam. Kamu tinggal memilih satu di antaranya, sesuai selera.
Langkah-langkah memasak Bubur Ayam Kuah Kuning
- Siapkan Panci, didihkan air kmdn masak ayam/ceker/tulang dll sekitar 30 mnt sampai keluar air kaldunya.
- Bubur : siapkan nasi dlm panci ricecooker, beri air kaldu 500 ml + air biasa biasa 500 ml, tambahkan daun salam, bumbui garam, kaldu bubuk. Tutup, tekan tombol cook..
- Sesekali diaduk sampai nasi berubah menjadi bubur. Bila perlu tambahkan air panas dan aduk kembali sampai didapat teksture bubur yg di inginkan..
- Haluskan bawang merah+bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit. Tumis, tambahkan jahe, lengkuas, daun salam sere, daun jeruk, tumis kembali sampai harum..
- Setelah bumbu harum (masak), masukkan bumbu tumisan ke dalam panci kaldu. Bumbui dgn garam, merica & kaldu jamur/ayam. Koreksi rasa.
- Siapkan mangkok, ambil bubur secukupnya, kuah kuning & topping sesuai keinginan, tambahkan kecap manis kl suka. Siap disantap, selamat mencoba 🙏😉.
Bubur ayam Cianjur menggunakan kuah pais, yakni bahan dan bumbu yang sering digunakan untuk membuat pepes. Dibawah ini adalah resep Bubur ayam Betawi memang sangat populer terutama di Jakarta. Salah satu yang membuatnya sedikit berbeda adalah kuahnya yang berwarna kuning. Misalnya bubur ayam Sukabumi memiliki ciri khas menambahkan telur ayam kampung mentah yang diletakkan di atas bubur yang masih panas sehingga telur bisa termasak setengah matang. Kemudian untuk bubur ayam Tegal, memiliki ciri penyajian bubur dengan kuah bumbu kuning yang khas.