Bubur ayam kuah kuning. Selain suwiran ayam, bubur ayam juga sering disajikan dengan kacang kedelai, irisan cakue, tongcai, irisan daun bawang, bawang goreng, dan tak ketinggalan kerupuk atau emping. Kuah: Dalam panci, tumis bumbu halus hingga wangi. Haiii hari ini aku masak bubur ayam kuah kuning.
Bubur Ayam Kuning merupakan menu khas untuk makan pagi orang Indonesia yang sangat legendaris.
Meskipun banyak versi, tapi yang satu ini dipastikan Misalnya saja bubur ayam Cirebon.
Tentunya ini berbeda dengan versi Bandung yang tidak menggunakan kuah kuning sama sekali.
Kalian dapat memasak Bubur ayam kuah kuning hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bubur ayam kuah kuning yuk!
Bahan Bubur ayam kuah kuning
- Siapkan of Pelengkap.
- Dibutuhkan of Bubur nasi, kuah kuning, irisan daun bawang dan seledri.
- Sediakan of Kacang kedelai goreng, bawang goreng, kerupuk, ayam suwir.
- Siapkan of Sambal rawit, kecap manis, cakwe.
- Diperlukan of Bubur nasi.
- Dibutuhkan 500 g of nasi putih.
- Gunakan 1 liter of air kaldu (sisa rebusan ayam).
- Sediakan 3 lembar of daun salam.
- Sediakan 1 batang of serai.
- Dibutuhkan 1 sdt of garam.
- Sediakan 60 ml of Opsional: santan kental.
- Gunakan of Bahan kuah.
- Siapkan 6 butir of bawang merah.
- Gunakan 7 siung of bawang putih.
- Diperlukan 7 butir of kemiri.
- Sediakan 3 ruas of kunyit.
- Gunakan 3 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 1 batang of serai.
- Sediakan 600 ml of air.
- Sediakan 1 sdt of garam.
- Dibutuhkan 2 sdt of gula pasir.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of merica bubuk.
- Sediakan 200 ml of santan kental.
- Diperlukan of Minyak untuk menumis.
Tambahkan juga kecap dan sambal sesuai selera. Bubur ayam kuah kuning (foto: @maccby_kitchen). GenPI.co - Banyak pilihan makanan untuk disantap saat sarapan, salah satunya yang banyak Menjadi makanan favorit di pagi hari, tentunya banyak pedagang yang menjual bubur ayam. Kamu tinggal memilih satu di antaranya, sesuai selera.
Cara memasak Bubur ayam kuah kuning
- Bubur nasi: masukkan semua bahan bubur, masak hingga menjadi bubur..
- Kuah kuning: haluskan bawang, kemiri dan kunyit. Tumis bumbu halus dgn secukupnya minyak. Beri daun salam, batang serai, tumis hingga harum. Masukkan air, masak hingga mendidih, beri garam, gula, merica. Terakhir masukkan santan, aduk hingga matang..
- Kuah kuning siap disajikan dengan bubur dan pelengkap lainnya.
Bubur ayam Cianjur menggunakan kuah pais, yakni bahan dan bumbu yang sering digunakan untuk membuat pepes. Dibawah ini adalah resep Bubur ayam Betawi memang sangat populer terutama di Jakarta. Salah satu yang membuatnya sedikit berbeda adalah kuahnya yang berwarna kuning. Misalnya bubur ayam Sukabumi memiliki ciri khas menambahkan telur ayam kampung mentah yang diletakkan di atas bubur yang masih panas sehingga telur bisa termasak setengah matang. Kemudian untuk bubur ayam Tegal, memiliki ciri penyajian bubur dengan kuah bumbu kuning yang khas.