Bubur ayam kuah kuning. Selain suwiran ayam, bubur ayam juga sering disajikan dengan kacang kedelai, irisan cakue, tongcai, irisan daun bawang, bawang goreng, dan tak ketinggalan kerupuk atau emping. Kuah: Dalam panci, tumis bumbu halus hingga wangi. Haiii hari ini aku masak bubur ayam kuah kuning.
Bubur Ayam Kuning merupakan menu khas untuk makan pagi orang Indonesia yang sangat legendaris.
Meskipun banyak versi, tapi yang satu ini dipastikan Misalnya saja bubur ayam Cirebon.
Tentunya ini berbeda dengan versi Bandung yang tidak menggunakan kuah kuning sama sekali.
Kamu dapat menghidangkan Bubur ayam kuah kuning hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bubur ayam kuah kuning yuk!
Bahan Bubur ayam kuah kuning
- Dibutuhkan of Bubur:.
- Gunakan 2 piring of nasi lembek.
- Dibutuhkan 2 gelas of air.
- Sediakan 2 lembar of daun salam.
- Diperlukan of Garam, merica, kaldu bubuk.
- Diperlukan of Kuah kuning:.
- Siapkan 8 siung of bawang merah.
- Sediakan 4 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 2 cm of jahe.
- Gunakan 2 cm of lengkuas.
- Siapkan 1 sdm of kunyit bubuk.
- Dibutuhkan 4 butir of kemiri.
- Diperlukan 1/2 sdt of ketumbar.
- Diperlukan 2 lembar of daun salam.
- Diperlukan 2 lembar of daun jeruk.
- Sediakan 2 batang of sereh, geprek.
- Gunakan of Ayam.
- Sediakan of Garam, gula, merica, kaldu bubuk.
- Diperlukan 1 liter of air.
Tambahkan juga kecap dan sambal sesuai selera. Bubur ayam kuah kuning (foto: @maccby_kitchen). GenPI.co - Banyak pilihan makanan untuk disantap saat sarapan, salah satunya yang banyak Menjadi makanan favorit di pagi hari, tentunya banyak pedagang yang menjual bubur ayam. Kamu tinggal memilih satu di antaranya, sesuai selera.
Cara memasak Bubur ayam kuah kuning
- Memasak bubur: campur semua nasi lembek, air, daun salam, garam, merica dan kaldu dalam wajan. Aduk hingga kekentalan yg diinginkan.
- Membuat kuah: haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, ketumbar, kunyit.
- Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk, ayam. Aduk hingga ayam berubah warna.
- Masukkan air, masak hingga ayam empuk. Tambahkan gula garam merica dan kaldu bubuk. Ayamny bisa langsung disajikan atau digoreng terlebih dahulu.
- Dalam mangkok, tata bubur, daun bawang iris, cabai rawit, lalu siram dengan kuah dan ayam..
- Taburi kerupuk dan bawang goreng (saya kemarin lupa ga pake bawang goreng 😅). Bubur siap dinikmati.
Bubur ayam Cianjur menggunakan kuah pais, yakni bahan dan bumbu yang sering digunakan untuk membuat pepes. Dibawah ini adalah resep Bubur ayam Betawi memang sangat populer terutama di Jakarta. Salah satu yang membuatnya sedikit berbeda adalah kuahnya yang berwarna kuning. Misalnya bubur ayam Sukabumi memiliki ciri khas menambahkan telur ayam kampung mentah yang diletakkan di atas bubur yang masih panas sehingga telur bisa termasak setengah matang. Kemudian untuk bubur ayam Tegal, memiliki ciri penyajian bubur dengan kuah bumbu kuning yang khas.