Bubur Ayam Kuah Kuning. Selain suwiran ayam, bubur ayam juga sering disajikan dengan kacang kedelai, irisan cakue, tongcai, irisan daun bawang, bawang goreng, dan tak ketinggalan kerupuk atau emping. Kuah: Dalam panci, tumis bumbu halus hingga wangi. Haiii hari ini aku masak bubur ayam kuah kuning.
Bubur Ayam Kuning merupakan menu khas untuk makan pagi orang Indonesia yang sangat legendaris.
Meskipun banyak versi, tapi yang satu ini dipastikan Misalnya saja bubur ayam Cirebon.
Tentunya ini berbeda dengan versi Bandung yang tidak menggunakan kuah kuning sama sekali.
Kamu dapat menyiapkan Bubur Ayam Kuah Kuning hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bubur Ayam Kuah Kuning yuk!
Bahan-bahan Bubur Ayam Kuah Kuning
- Siapkan 250 gram of dada ayam.
- Diperlukan of Minyak untuk menggoreng.
- Dibutuhkan of Bahan bubur.
- Sediakan 1 sdt of garam.
- Gunakan 2 of centong nasi.
- Sediakan 1 liter of air.
- Gunakan 2 sdm of santan bubuk.
- Dibutuhkan 2 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan of Bahan kuah kuning.
- Diperlukan 2 ruas jari of kunyit.
- Siapkan 2 of siuang bawang merah.
- Diperlukan 2 of sing bawang putih.
- Gunakan 1/2 sdt of jahe.
- Diperlukan 1/2 buah of kemiri.
- Dibutuhkan 1/4 sdt of merica.
- Siapkan 1 sdt of garam.
- Gunakan Seujung sdt of pala bubuk.
- Siapkan 1 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 2 lembar of daun jeruk.
- Sediakan 2 1/2 batang of sereh.
- Siapkan 1/2 sdt of gula pasir.
- Diperlukan 500 mL of air.
- Dibutuhkan 2 sdm of santan bubuk.
- Diperlukan of Bahan pelengkap.
- Diperlukan of Kacang tanah goreng.
- Siapkan of Daun bawang.
- Diperlukan of Kerupuk.
- Sediakan of Sambal.
- Sediakan of Telur rebus.
Tambahkan juga kecap dan sambal sesuai selera. Bubur ayam kuah kuning (foto: @maccby_kitchen). GenPI.co - Banyak pilihan makanan untuk disantap saat sarapan, salah satunya yang banyak Menjadi makanan favorit di pagi hari, tentunya banyak pedagang yang menjual bubur ayam. Kamu tinggal memilih satu di antaranya, sesuai selera.
Langkah-langkah membuat Bubur Ayam Kuah Kuning
- Rebus nasi dengan panci anti lengket bersama dengan garam dan daun salam. Gunakan air sekitar 500 mL dulu, jika belum cukup hancur bisa ditambahkan sedikit demi sedikit. Larutkan santan ke dalam kurang lebih 100 mL air, masukkan ke dalam bubur, aduk sampai air surut kembali kemudian angkat..
- Untuk kuah kuning, ulek bumbu kecuali sereh (gepek sereh), daun salam, daun jeruk dan gula pasir..
- Tumis bumbu halus, daun salam dan sereh. Setelah harum, masukkan ayam, aduk sebentar kemudian air, daun jeruk (sobek2 dahulu agar wanginya keluar) dan gula pasir. Tutup kemudian masak hingga air bersisa kurang lebih 1/3nya dan ayam sudah matang..
- Angkat ayam. Larutkan santan dengan kurang lebih 100mL air. Aduk-aduk agar santan tidak pecah, koreksi rasa kemudian angkat..
- Goreng ayam sampai kecoklatan..
- Sajikan bubur bersama bahan pelengkap lainnya..
Bubur ayam Cianjur menggunakan kuah pais, yakni bahan dan bumbu yang sering digunakan untuk membuat pepes. Dibawah ini adalah resep Bubur ayam Betawi memang sangat populer terutama di Jakarta. Salah satu yang membuatnya sedikit berbeda adalah kuahnya yang berwarna kuning. Misalnya bubur ayam Sukabumi memiliki ciri khas menambahkan telur ayam kampung mentah yang diletakkan di atas bubur yang masih panas sehingga telur bisa termasak setengah matang. Kemudian untuk bubur ayam Tegal, memiliki ciri penyajian bubur dengan kuah bumbu kuning yang khas.