Bubur Ayam Kuah Kuning. Selain suwiran ayam, bubur ayam juga sering disajikan dengan kacang kedelai, irisan cakue, tongcai, irisan daun bawang, bawang goreng, dan tak ketinggalan kerupuk atau emping. Kuah: Dalam panci, tumis bumbu halus hingga wangi. Haiii hari ini aku masak bubur ayam kuah kuning.
Bubur Ayam Kuning merupakan menu khas untuk makan pagi orang Indonesia yang sangat legendaris.
Meskipun banyak versi, tapi yang satu ini dipastikan Misalnya saja bubur ayam Cirebon.
Tentunya ini berbeda dengan versi Bandung yang tidak menggunakan kuah kuning sama sekali.
Kamu dapat membuat Bubur Ayam Kuah Kuning hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bubur Ayam Kuah Kuning!
Bahan Bubur Ayam Kuah Kuning
- Gunakan of Bubur.
- Sediakan secukupnya of Air kaldu.
- Gunakan 2 piring of nasi.
- Gunakan 2 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 1/2 sachet of santan kara 65ml.
- Dibutuhkan of Kuah Kuning Bumbu Halus.
- Sediakan 1 ruas of jahe.
- Gunakan 1 ruas of kunyit.
- Sediakan 4 siung of bawang merah.
- Siapkan 3 siung of bawang putih.
- Sediakan 3 butir of kemiri.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of ketumbar.
- Diperlukan 1/2 sdt of merica.
- Diperlukan 1/2 sdt of garam.
- Gunakan 1/2 sdt of kaldu jamur.
- Sediakan of Bumbu cemplung kuah kuning.
- Siapkan 1 lembar of daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 batang of serai.
- Dibutuhkan 2 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 1 ruas of laos.
- Gunakan of Bahan lain.
- Dibutuhkan 2 of dada ayam rebus.
- Siapkan 2 batang of seledri cincang.
- Gunakan 1 batang of daun bawang potong.
- Sediakan of Bawang goreng.
- Dibutuhkan of Emping.
- Diperlukan of Sambal.
Tambahkan juga kecap dan sambal sesuai selera. Bubur ayam kuah kuning (foto: @maccby_kitchen). GenPI.co - Banyak pilihan makanan untuk disantap saat sarapan, salah satunya yang banyak Menjadi makanan favorit di pagi hari, tentunya banyak pedagang yang menjual bubur ayam. Kamu tinggal memilih satu di antaranya, sesuai selera.
Langkah-langkah memasak Bubur Ayam Kuah Kuning
- Rebus dada ayam, kemudian sisihkan air nya utk kaldu. Lalu goreng ayam dan suwir suwir.
- Untuk bubur, rebus kaldu jika sdh mendidih masukkan nasi, santan dan daun salam. Aduk terus smp lembut hati2 jgn smp gosong.
- Kuah kuning, tumis bumbu halus hingga wangi. Lalu masukkan serai, laos, daun salam, daun jeruk dan serai tunggu smp layu. Masukkan air kaldu, garam, kaldu jamur dan merica. Koreksi rasa.
- Sajikan bubur dgn siraman kuah dan taburi dgn seledri, daun bawang dan bawang goreng..
Bubur ayam Cianjur menggunakan kuah pais, yakni bahan dan bumbu yang sering digunakan untuk membuat pepes. Dibawah ini adalah resep Bubur ayam Betawi memang sangat populer terutama di Jakarta. Salah satu yang membuatnya sedikit berbeda adalah kuahnya yang berwarna kuning. Misalnya bubur ayam Sukabumi memiliki ciri khas menambahkan telur ayam kampung mentah yang diletakkan di atas bubur yang masih panas sehingga telur bisa termasak setengah matang. Kemudian untuk bubur ayam Tegal, memiliki ciri penyajian bubur dengan kuah bumbu kuning yang khas.