Bubur ayam kuah kuning. Selain suwiran ayam, bubur ayam juga sering disajikan dengan kacang kedelai, irisan cakue, tongcai, irisan daun bawang, bawang goreng, dan tak ketinggalan kerupuk atau emping. Kuah: Dalam panci, tumis bumbu halus hingga wangi. Haiii hari ini aku masak bubur ayam kuah kuning.
Bubur Ayam Kuning merupakan menu khas untuk makan pagi orang Indonesia yang sangat legendaris.
Meskipun banyak versi, tapi yang satu ini dipastikan Misalnya saja bubur ayam Cirebon.
Tentunya ini berbeda dengan versi Bandung yang tidak menggunakan kuah kuning sama sekali.
Sobat dapat memasak Bubur ayam kuah kuning hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bubur ayam kuah kuning yuk!
Bahan-bahan Bubur ayam kuah kuning
- Sediakan 1/4 of ayam bagian dada.
- Diperlukan 500 ml of air.
- Dibutuhkan 2 lembar of salam.
- Gunakan 2 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 2 buah of serai,geprek.
- Sediakan 1 ruas of jahe,geprek.
- Siapkan secukupnya of garam,kaldu bubuk dan lada bubuk.
- Sediakan of Bahan bubur:.
- Dibutuhkan 2 gelas takar of nasi.
- Sediakan 2 liter of air.
- Diperlukan secukupnya of garam.
- Siapkan of Bumbu kuah kuning:.
- Siapkan 6 butir of bawang merah.
- Siapkan 6 siung of bawang putih.
- Siapkan 4 butir of kemiri.
- Dibutuhkan 1 ruas of kunyit.
- Sediakan 1 sdt of ketumbar.
- Dibutuhkan of Pelengkap:.
- Siapkan 1 batang of daun bawang,cincang halus.
- Siapkan of kecap manis.
- Gunakan of sambel rawit rebus.
- Siapkan of kerupuk.
Tambahkan juga kecap dan sambal sesuai selera. Bubur ayam kuah kuning (foto: @maccby_kitchen). GenPI.co - Banyak pilihan makanan untuk disantap saat sarapan, salah satunya yang banyak Menjadi makanan favorit di pagi hari, tentunya banyak pedagang yang menjual bubur ayam. Kamu tinggal memilih satu di antaranya, sesuai selera.
Langkah-langkah membuat Bubur ayam kuah kuning
- Rebus beras dengan 2 liter air.tambahkan garam.masak hingga menjadi bubur,jika air kurang bisa ditambah..
- Haluskan bumbu kuah kuning.tumis dengan sedikit minyak,masukkan daun salam,daun jeruk,serai,jahe.aduk2.tumis hingga harum.
- Masukkan ayam.tambahkan air dan tutup dengan tutup panci.ungkep ayam hingga empuk..
- Tambahkan gula,garam,kaldu bubuk dan lada bubuk di ungkepan ayam.aduk.icip rasa jika kurang pas.tambahkan air jika kuah semakin berkurang.jangan sampai kuah asat karena nanti buat kuah buburnya..
- Tiriskan ayam.goreng setengah kering.suwir2.
- Tata bubur di mangkok,beri bahan pelengkap dan suwiran ayam.lalu siram dengan kuah kuning..
- Sajikan panas2....bubur ayam dah siap.
Bubur ayam Cianjur menggunakan kuah pais, yakni bahan dan bumbu yang sering digunakan untuk membuat pepes. Dibawah ini adalah resep Bubur ayam Betawi memang sangat populer terutama di Jakarta. Salah satu yang membuatnya sedikit berbeda adalah kuahnya yang berwarna kuning. Misalnya bubur ayam Sukabumi memiliki ciri khas menambahkan telur ayam kampung mentah yang diletakkan di atas bubur yang masih panas sehingga telur bisa termasak setengah matang. Kemudian untuk bubur ayam Tegal, memiliki ciri penyajian bubur dengan kuah bumbu kuning yang khas.