Bubur Ayam Kuah Kuning. Selain suwiran ayam, bubur ayam juga sering disajikan dengan kacang kedelai, irisan cakue, tongcai, irisan daun bawang, bawang goreng, dan tak ketinggalan kerupuk atau emping. Kuah: Dalam panci, tumis bumbu halus hingga wangi. Haiii hari ini aku masak bubur ayam kuah kuning.
Bubur Ayam Kuning merupakan menu khas untuk makan pagi orang Indonesia yang sangat legendaris.
Meskipun banyak versi, tapi yang satu ini dipastikan Misalnya saja bubur ayam Cirebon.
Tentunya ini berbeda dengan versi Bandung yang tidak menggunakan kuah kuning sama sekali.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat memasak Bubur Ayam Kuah Kuning hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bubur Ayam Kuah Kuning yuk!
Bahan Bubur Ayam Kuah Kuning
- Dibutuhkan of ☘ Bahan Kaldu :.
- Dibutuhkan 1 liter of air.
- Siapkan 1/2 kg of ayam.
- Gunakan of ☘Bahan Kuah Kuning :.
- Dibutuhkan 4 siung of bawang merah.
- Sediakan 4 siung of bawang putih.
- Siapkan 3 butir of kemiri.
- Siapkan 1 sdt of ketumbar.
- Sediakan 1 sdt of kunyit bubuk.
- Siapkan 1 batang of daun bawang.
- Diperlukan 1 ruas of laos, jahe, serai (digeprek).
- Gunakan 2 lembar of daun jeruk & salam.
- Diperlukan of garam, royco ayam, lada (secukupnya).
- Diperlukan of ☘ Bahan Bubur :.
- Siapkan of nasi putih (secukupnya).
- Siapkan of garam dan daun salam (secukupnya).
- Sediakan of ☘ Bahan Pelengkap :.
- Gunakan of Bawang goreng.
- Dibutuhkan of Kecap asin.
- Dibutuhkan of Kecap manis.
- Gunakan of Daun bawang & seledri.
- Dibutuhkan of Sambal.
Tambahkan juga kecap dan sambal sesuai selera. Bubur ayam kuah kuning (foto: @maccby_kitchen). GenPI.co - Banyak pilihan makanan untuk disantap saat sarapan, salah satunya yang banyak Menjadi makanan favorit di pagi hari, tentunya banyak pedagang yang menjual bubur ayam. Kamu tinggal memilih satu di antaranya, sesuai selera.
Cara membuat Bubur Ayam Kuah Kuning
- Cara masak kaldu : Rebus ayam dengan 1 liter air, masak sampai ayam mengeluarkan kaldu, Bagi menjadi 2 air rebusan kaldu, 1 utk bubur, 1 untuk kuah kuning sisihkan.
- Cara masak kuah kuning : Haluskan semua bumbu kuah kuning, tumis hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, laos, jahe tumis hingga bumbu matang, lalu masukkan ke air kaldu, tambahkan garam, royco ayam dan lada, masak hingga matang, sisihkan.
- Cara masak bubur : sisa setengah air rebusan kaldu beri nasi putih, garam dan daun salam, masak hingga menjadi bubur, sisihkan.
- Angkat ayam yg sudah direbus, goreng, kemudian disuwir-suwir, sisihkan.
- Cara penyajian : ambil mangkuk, beri bubur, kuah kuning, tambahkan ayam suwir dan bahan pelengkap, sajikan.
Bubur ayam Cianjur menggunakan kuah pais, yakni bahan dan bumbu yang sering digunakan untuk membuat pepes. Dibawah ini adalah resep Bubur ayam Betawi memang sangat populer terutama di Jakarta. Salah satu yang membuatnya sedikit berbeda adalah kuahnya yang berwarna kuning. Misalnya bubur ayam Sukabumi memiliki ciri khas menambahkan telur ayam kampung mentah yang diletakkan di atas bubur yang masih panas sehingga telur bisa termasak setengah matang. Kemudian untuk bubur ayam Tegal, memiliki ciri penyajian bubur dengan kuah bumbu kuning yang khas.