Bubur ayam kuah kuning. Selain suwiran ayam, bubur ayam juga sering disajikan dengan kacang kedelai, irisan cakue, tongcai, irisan daun bawang, bawang goreng, dan tak ketinggalan kerupuk atau emping. Kuah: Dalam panci, tumis bumbu halus hingga wangi. Haiii hari ini aku masak bubur ayam kuah kuning.
Bubur Ayam Kuning merupakan menu khas untuk makan pagi orang Indonesia yang sangat legendaris.
Meskipun banyak versi, tapi yang satu ini dipastikan Misalnya saja bubur ayam Cirebon.
Tentunya ini berbeda dengan versi Bandung yang tidak menggunakan kuah kuning sama sekali.
Kamu dapat membuat Bubur ayam kuah kuning hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bubur ayam kuah kuning yuk!
Bahan Bubur ayam kuah kuning
- Gunakan of bubur :.
- Sediakan 1 cup of beras.
- Dibutuhkan 2 lembar of daun salam.
- Diperlukan 1 liter of air kaldu rebusan ayam.
- Dibutuhkan secukupnya of garam.
- Dibutuhkan of kuah :.
- Sediakan 500 ml of air kaldu rebusan ayam.
- Dibutuhkan 2 siung of bawang putih.
- Siapkan 1 buah of kemiri sangrai.
- Sediakan 1 sdt of ketumbar sangrai.
- Gunakan 1 ruas of serai.
- Sediakan 2 lembar of daun jeruk.
- Sediakan 1 cm of kunyit.
- Dibutuhkan secukupnya of garam.
- Dibutuhkan sedikit of gula.
- Diperlukan of taburan/pelengkap :.
- Dibutuhkan 4 potong of ayam suwir (dr ayam yang direbus dengan 1.5 liter air).
- Diperlukan 1 genggam of kacang goreng.
- Diperlukan 2 butir of telur rebus.
- Dibutuhkan sesuai selera of bawang goreng.
- Dibutuhkan 1 batang of daun bawang.
Tambahkan juga kecap dan sambal sesuai selera. Bubur ayam kuah kuning (foto: @maccby_kitchen). GenPI.co - Banyak pilihan makanan untuk disantap saat sarapan, salah satunya yang banyak Menjadi makanan favorit di pagi hari, tentunya banyak pedagang yang menjual bubur ayam. Kamu tinggal memilih satu di antaranya, sesuai selera.
Cara membuat Bubur ayam kuah kuning
- Rebus ayam dengan 2 liter air, angkat saring kaldunya, sisihkan 1,5 liter, goreng ayam dan suwir2.
- Masak beras dengan 1 liter air kaldu, daun salam dan garamhingga menjadi bubur, jika air dirasa kurang tambahkan dan masak bubur sampai lembut.
- Kuah : haluskan ketumbar, kemiri, bawang putih, kunyit dan garam serta gula.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu, daun jeruk, serai hingga harum, tambahkan sisa kaldu, masak hingga mendidih, angkat.
- Sajikan bubur dengan bahan pelengkap serta kuah kuning.
Bubur ayam Cianjur menggunakan kuah pais, yakni bahan dan bumbu yang sering digunakan untuk membuat pepes. Dibawah ini adalah resep Bubur ayam Betawi memang sangat populer terutama di Jakarta. Salah satu yang membuatnya sedikit berbeda adalah kuahnya yang berwarna kuning. Misalnya bubur ayam Sukabumi memiliki ciri khas menambahkan telur ayam kampung mentah yang diletakkan di atas bubur yang masih panas sehingga telur bisa termasak setengah matang. Kemudian untuk bubur ayam Tegal, memiliki ciri penyajian bubur dengan kuah bumbu kuning yang khas.