Resep: Bubur Ayam Kuah Kuning yang Gurih!

Delicious, fresh and tasty.

Bubur Ayam Kuah Kuning. Selain suwiran ayam, bubur ayam juga sering disajikan dengan kacang kedelai, irisan cakue, tongcai, irisan daun bawang, bawang goreng, dan tak ketinggalan kerupuk atau emping. Kuah: Dalam panci, tumis bumbu halus hingga wangi. Haiii hari ini aku masak bubur ayam kuah kuning.

Bubur Ayam Kuah Kuning Bubur Ayam Kuning merupakan menu khas untuk makan pagi orang Indonesia yang sangat legendaris. Meskipun banyak versi, tapi yang satu ini dipastikan Misalnya saja bubur ayam Cirebon. Tentunya ini berbeda dengan versi Bandung yang tidak menggunakan kuah kuning sama sekali. Kawan-kawan dapat membuat Bubur Ayam Kuah Kuning hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bubur Ayam Kuah Kuning!

Bahan Bubur Ayam Kuah Kuning

  1. Siapkan of BAHAN BUBUR :.
  2. Sediakan 150 gr of Beras.
  3. Gunakan of Air Matang / Air Kelapa muda.
  4. Dibutuhkan Sejumput of Garam.
  5. Sediakan of BAHAN KUAH KUNING :.
  6. Sediakan 2 buah of Ceker Ayam yang sudah di bersihkan (untuk Kaldu).
  7. Diperlukan 5 siung of Bawang Merah.
  8. Siapkan 3 siung of Bawang Putih.
  9. Dibutuhkan secukupnya of Kunyit.
  10. Siapkan secukupnya of Jahe.
  11. Gunakan secukupnya of Lengkuas.
  12. Sediakan 1 batang of Serai di Geprek.
  13. Sediakan 3 butir of Kemiri.
  14. Dibutuhkan 3 lembar of Daun Jeruk.
  15. Siapkan 2 lembar of Daun Salam.
  16. Siapkan secukupnya of Garam.
  17. Gunakan of Penyedap rasa ayam (royco).
  18. Siapkan secukupnya of Gula.
  19. Diperlukan secukupnya of Lada.
  20. Diperlukan of bahan topping bubur.
  21. Siapkan 250 gr of Daging Ayam bagian dada yang sudah digoreng lalu di suwir.
  22. Diperlukan 2 butir of Telur Ayam.
  23. Siapkan of Daun seledri / Daun Sop.
  24. Siapkan of Bawang goreng.
  25. Sediakan of Kerupuk.

Tambahkan juga kecap dan sambal sesuai selera. Bubur ayam kuah kuning (foto: @maccby_kitchen). GenPI.co - Banyak pilihan makanan untuk disantap saat sarapan, salah satunya yang banyak Menjadi makanan favorit di pagi hari, tentunya banyak pedagang yang menjual bubur ayam. Kamu tinggal memilih satu di antaranya, sesuai selera.

Langkah-langkah memasak Bubur Ayam Kuah Kuning

  1. Masak beras yang sudah di cuci bersih dengan menggunakan air (pakai air kelapa muda lebih enak) lalu diaduk rata.
  2. Setelah beras mengental, tambahkan lagi air sampai lembut dan menjadi bubur (oh iya takaran air untuk masak bubur lumayan banyak ya).
  3. Kemudian untuk membuat kuah, haluskan semua bahan bumbu kuah kuning kecuali serai dan lengkuas.
  4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai mengeluarkan bau harum, tambahkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk.
  5. Lalu tambahkan ceker ayam yang sudah di ungkep (biar ga amis), air, gula, garam, penyedap rasa ayam (royco), dan lada. Masak sampai mendidih.
  6. Hidangkan bubur ayam dengan topping ayam suwir, telur rebus, potongan daun seledri dan bawang goreng.

Bubur ayam Cianjur menggunakan kuah pais, yakni bahan dan bumbu yang sering digunakan untuk membuat pepes. Dibawah ini adalah resep Bubur ayam Betawi memang sangat populer terutama di Jakarta. Salah satu yang membuatnya sedikit berbeda adalah kuahnya yang berwarna kuning. Misalnya bubur ayam Sukabumi memiliki ciri khas menambahkan telur ayam kampung mentah yang diletakkan di atas bubur yang masih panas sehingga telur bisa termasak setengah matang. Kemudian untuk bubur ayam Tegal, memiliki ciri penyajian bubur dengan kuah bumbu kuning yang khas.