Bubur Ayam Kuah Kuning. Selain suwiran ayam, bubur ayam juga sering disajikan dengan kacang kedelai, irisan cakue, tongcai, irisan daun bawang, bawang goreng, dan tak ketinggalan kerupuk atau emping. Kuah: Dalam panci, tumis bumbu halus hingga wangi. Haiii hari ini aku masak bubur ayam kuah kuning.
Bubur Ayam Kuning merupakan menu khas untuk makan pagi orang Indonesia yang sangat legendaris.
Meskipun banyak versi, tapi yang satu ini dipastikan Misalnya saja bubur ayam Cirebon.
Tentunya ini berbeda dengan versi Bandung yang tidak menggunakan kuah kuning sama sekali.
Teman-teman dapat membuat Bubur Ayam Kuah Kuning hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bubur Ayam Kuah Kuning!
Bahan Bubur Ayam Kuah Kuning
- Sediakan of Bahan Bubur :.
- Dibutuhkan 1 Cup of Beras (saya gunakan Kaleng Susu).
- Diperlukan 4 Cup of Kaldu Ayam (cup yang digunakan menakar beras).
- Sediakan 1 Sdt of Garam.
- Diperlukan 2 Batang of Serai geprek.
- Gunakan 3 Lembar of daun Salam.
- Diperlukan of Bahan & Bumbu Kuah :.
- Diperlukan 1 Liter of Kaldu Ayam.
- Dibutuhkan 2 lembar of daun salam.
- Siapkan 2 batang of Serai geprek.
- Sediakan 3 lembar of daun jeruk purut.
- Dibutuhkan of Bumbu yang dihaluskan :.
- Sediakan 3 Siung of Bawang Putih.
- Diperlukan 4 biji of kemiri.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of merica bubuk (boleh dikurangi jika tidak suka pedas).
- Diperlukan 2 ruas of Kunyi.
- Dibutuhkan 1 ruas of Jahe.
- Dibutuhkan 3 sdm of minyak goreng untuk menumis.
- Diperlukan of Toping : (boleh gunakan yang suka saja).
- Diperlukan 1/2 Kg of Dada Ayam (Goreng, Suwir).
- Siapkan of Telur Rubus (potong" sesuai selera).
- Diperlukan of Ampela ayam (bisa hanya di goreng / dimasak dengan bumbu).
- Diperlukan of Kedelai Goreng.
- Dibutuhkan iris of Daun bawang.
- Diperlukan iris of Seledri.
- Dibutuhkan of Bawang Goreng.
Tambahkan juga kecap dan sambal sesuai selera. Bubur ayam kuah kuning (foto: @maccby_kitchen). GenPI.co - Banyak pilihan makanan untuk disantap saat sarapan, salah satunya yang banyak Menjadi makanan favorit di pagi hari, tentunya banyak pedagang yang menjual bubur ayam. Kamu tinggal memilih satu di antaranya, sesuai selera.
Langkah-langkah memasak Bubur Ayam Kuah Kuning
- Cara membuat Bubur : campur beras dengan kaldu. Masukkan serai dan daun salam. Masak selama 7 menit (Hitung sejak menyalakan kompor - tutup panci agar cepat mendidih - jangan lupa sesekali aduk agar tidak meluap & tumpah)..
- Setelah 7 menit. Matikan kompor. Biarkan panci dalam keadaan terturup selama 30 menit. Untuk lebih akurat bisa gunakan timer ya.. 😄. Setelah 30 menit teksturnya akan sudah berubah menjadi bubur hanya tinggal ditanakkan saja. Nyalakan kembali kompor. Masak hingga 7 menit. (bisa coba dan lihat, insya Allah sukses).
- Cara membuat kuah : Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk purut, dan daun salam. Tumis hingga harum. Tuangkan kaldu ayam. Masak hingga mendidih. Tambahkan garam & penyedap rasa. Koreksi rasa..
- Penyajian : Siapkan bubur dalam mangkuk, taburi suwiran Ayam, daun bawang, seledri, bawang goreng. Tuangkan kuah. Beri toping lainnya. Bagi penguka pedas, bisa ditambah sambal. 😋😋😋.
Bubur ayam Cianjur menggunakan kuah pais, yakni bahan dan bumbu yang sering digunakan untuk membuat pepes. Dibawah ini adalah resep Bubur ayam Betawi memang sangat populer terutama di Jakarta. Salah satu yang membuatnya sedikit berbeda adalah kuahnya yang berwarna kuning. Misalnya bubur ayam Sukabumi memiliki ciri khas menambahkan telur ayam kampung mentah yang diletakkan di atas bubur yang masih panas sehingga telur bisa termasak setengah matang. Kemudian untuk bubur ayam Tegal, memiliki ciri penyajian bubur dengan kuah bumbu kuning yang khas.