Bubur Ayam Kuah Kuning. Selain suwiran ayam, bubur ayam juga sering disajikan dengan kacang kedelai, irisan cakue, tongcai, irisan daun bawang, bawang goreng, dan tak ketinggalan kerupuk atau emping. Kuah: Dalam panci, tumis bumbu halus hingga wangi. Haiii hari ini aku masak bubur ayam kuah kuning.
Bubur Ayam Kuning merupakan menu khas untuk makan pagi orang Indonesia yang sangat legendaris.
Meskipun banyak versi, tapi yang satu ini dipastikan Misalnya saja bubur ayam Cirebon.
Tentunya ini berbeda dengan versi Bandung yang tidak menggunakan kuah kuning sama sekali.
Sobat dapat menghidangkan Bubur Ayam Kuah Kuning hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bubur Ayam Kuah Kuning!
Bahan-bahan Bubur Ayam Kuah Kuning
- Dibutuhkan of bahan bubur:.
- Diperlukan 250 gr of beras.
- Dibutuhkan 1 liter of air kaldu ayam.
- Dibutuhkan secukupnya of garam.
- Gunakan secukupnya of merica.
- Gunakan secukupnya of air.
- Dibutuhkan of bahan kuah:.
- Dibutuhkan 8 siung of bawang merah.
- Diperlukan 5 siung of bawang putih.
- Diperlukan 2 butir of kemiri.
- Siapkan 1 liter of air kaldu ayam.
- Diperlukan 1 batang of serai.
- Gunakan 2 lembar of daun salam.
- Diperlukan 3 lembar of daun jeruk.
- Dibutuhkan 200 ml of santan kental.
- Sediakan 500 ml of santan cair.
- Gunakan 2 batang of daun bawang.
- Sediakan 2 batang of seledri.
- Gunakan 1 1/2 cm of kunyit.
- Diperlukan secukupnya of garam.
- Sediakan secukupnya of gula merah.
- Dibutuhkan of pelengkap:.
- Sediakan secukupnya of ayam goreng suwir.
- Gunakan secukupnya of daun bawang dan seledri.
- Gunakan secukupnya of bawang goreng.
Tambahkan juga kecap dan sambal sesuai selera. Bubur ayam kuah kuning (foto: @maccby_kitchen). GenPI.co - Banyak pilihan makanan untuk disantap saat sarapan, salah satunya yang banyak Menjadi makanan favorit di pagi hari, tentunya banyak pedagang yang menjual bubur ayam. Kamu tinggal memilih satu di antaranya, sesuai selera.
Langkah-langkah memasak Bubur Ayam Kuah Kuning
- Masak beras dengan air kaldu sampai mengembang. Kemudian tambahkan air kira2 1 1/2 liter. Masak hingga mengental. Kalau ingin mendapatkan tektur yang lebih lembut dapat ditambahkan air lagi.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit. Kemudian tumis dengan daun jeruk, salam, dan juga serai yang sudah digeprek hingga harum..
- Rebus air kaldu dengan santan cair sampai mendidih kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis. Kecilkan api kompor kemudian masukkan santan kental, dan beri potongan daun seledri dan daun bawang. Kemudian beri gula merah dan garam secukupnya. Masak dengan api kecil kira2 5-10 menit. (santan kental saya buat dari 100-150gr kelapa parut*sekali peras*).
- Sajikan bubur dengan ayam goreng yang sudah di suwir kemudian beri kuah kuning, beri taburan daun bawang, seledri dan juga bawang goreng. Dapat ditambah pula dengan telur rebus dan juga emping goreng.😄.
Bubur ayam Cianjur menggunakan kuah pais, yakni bahan dan bumbu yang sering digunakan untuk membuat pepes. Dibawah ini adalah resep Bubur ayam Betawi memang sangat populer terutama di Jakarta. Salah satu yang membuatnya sedikit berbeda adalah kuahnya yang berwarna kuning. Misalnya bubur ayam Sukabumi memiliki ciri khas menambahkan telur ayam kampung mentah yang diletakkan di atas bubur yang masih panas sehingga telur bisa termasak setengah matang. Kemudian untuk bubur ayam Tegal, memiliki ciri penyajian bubur dengan kuah bumbu kuning yang khas.