Name: Bubur Ayam Telor Asin
Ingredients: 1 mangkuk Beras Organik; 2 buah Paha Ayam; 5 Sendok Kacang Kedelai Mentah; Kerupuk Udang; 5 Siung Bawang Merah; 5 Siung Bawang Putih; 1 Batang Serei; 3 lembar Daun Salam; 2 lembar Daun Jeruk; 1 Buah Jahe; 1 Buah Lengkuas; 2 Buah Kunyit; Minyak Wijen; Kecap Asin; 1 Buah Telur Asin; Secukupnya Garam; Daun Bawang; Secukupnya Lada Bubuk; Kecal Manis; secukupnya Gula pasir; Secukupnya Santan; Secukupnya Minyak Goreng; Secukupnya Air Putih

Bubur Ayam Telor Asin.

Kalian dapat memasak Bubur Ayam Telor Asin hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bubur Ayam Telor Asin!

Bahan-bahan Bubur Ayam Telor Asin

Gunakan 1 mangkuk of Beras Organik.
Gunakan 2 buah of Paha Ayam.
Sediakan 5 Sendok of Kacang Kedelai Mentah.
Dibutuhkan of Kerupuk Udang.
Gunakan 5 Siung of Bawang Merah.
Dibutuhkan 5 Siung of Bawang Putih.
Dibutuhkan 1 Batang of Serei.
Diperlukan 3 lembar of Daun Salam.
Diperlukan 2 lembar of Daun Jeruk.
Gunakan 1 Buah of Jahe.
Gunakan 1 Buah of Lengkuas.
Diperlukan 2 Buah of Kunyit.
Dibutuhkan of Minyak Wijen.
Gunakan of Kecap Asin.
Diperlukan 1 Buah of Telur Asin.
Gunakan Secukupnya of Garam.
Sediakan of Daun Bawang.
Dibutuhkan Secukupnya of Lada Bubuk.
Siapkan of Kecal Manis.
Dibutuhkan secukupnya of Gula pasir.
Sediakan Secukupnya of Santan.
Diperlukan Secukupnya of Minyak Goreng.
Siapkan Secukupnya of Air Putih.

Langkah-langkah membuat Bubur Ayam Telor Asin

Pertama, Rendam Beras dan kacang kedelai kurang lebih 20 menit agar mengembang dan cepat lembek untuk dimasak. untuk kacang, agar ketika digoreng lebih renyah dan beri sedikit garam ke dalam rendaman kacang..
Lalu, siapkan air panas. tunggu hingga mendidih. lalu masukan bawang putih yang sudah dimemarkan 2 siung kedalam air panas tadi. beri sedikit garam dan lada bubuk sedikit. Setelah itu masukan paha ayam. tunggu hingga matang meresap..
Setelah daging ayam matang, pisahkan dengan kaldu rebusan ayam tadi. lalu masukan beras yang sudah direndam kedalam kaldu ayam. tambahkan sedikit air, garam,daun salam, dan serei aduk hingga meresap dan terlihat lembek..
Iris Bawang Putih dan Bawang merah, lalu masukan kedalam rendaman air garam selama beberapa menit. lalu goreng sampai kecoklatan..
Setelah itu, gantian goreng kacang kedelai. sampai garing.
Lalu, siapkan wajan. tuangkan minyak wijen sedikit untuk menumis bumbu, kunyit, lengkuas, jahe,daun salam, daun jeruk, santan,dan juga serei yang sudah dihaluskan. dan beri air, lalu masukan paha ayam yang sudah direbus tadi..
Pisahkan paha ayam yang sudah dibumbuin, lalu goreng. setelah itu, dipotong suwir-suwir untuk topping bubur..
Bahan yang digunakan..
Bubur ayam siap disajikan....