Bubur ayam kuah kuning. Selain suwiran ayam, bubur ayam juga sering disajikan dengan kacang kedelai, irisan cakue, tongcai, irisan daun bawang, bawang goreng, dan tak ketinggalan kerupuk atau emping. Kuah: Dalam panci, tumis bumbu halus hingga wangi. Haiii hari ini aku masak bubur ayam kuah kuning.
Bubur Ayam Kuning merupakan menu khas untuk makan pagi orang Indonesia yang sangat legendaris.
Meskipun banyak versi, tapi yang satu ini dipastikan Misalnya saja bubur ayam Cirebon.
Tentunya ini berbeda dengan versi Bandung yang tidak menggunakan kuah kuning sama sekali.
Sobat dapat menghidangkan Bubur ayam kuah kuning hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bubur ayam kuah kuning yuk!
Bahan-bahan Bubur ayam kuah kuning
- Sediakan of ayam (1potong) untuk kaldu.
- Dibutuhkan 5 of bawang merah.
- Diperlukan 3 of bawang putih.
- Diperlukan 1 ruas of kunyit.
- Dibutuhkan secukupnya of garam.
- Gunakan of merica bubuk (1 sdt).
- Sediakan of royco.
- Diperlukan of daun salam.
- Gunakan 1 butir of kemiri.
- Diperlukan of beras 3 genggam (porsi 3 mangkuk).
Tambahkan juga kecap dan sambal sesuai selera. Bubur ayam kuah kuning (foto: @maccby_kitchen). GenPI.co - Banyak pilihan makanan untuk disantap saat sarapan, salah satunya yang banyak Menjadi makanan favorit di pagi hari, tentunya banyak pedagang yang menjual bubur ayam. Kamu tinggal memilih satu di antaranya, sesuai selera.
Cara membuat Bubur ayam kuah kuning
- Buat bubur:.
- Cuci beras.... masak dlm air... pertama air jgn penuh2 biar tidak meluap.... sambil diaduk... tmbahkan daun salam agar gurih.... dtmbah garam boleh bagi yg suka... atau santan.... sy tdk pk santan y bunda.....
- Jk air surut... tmbh air lg... dan diaduk2... ulangi bila perlu sampai dapat kekentalan bubur yg diinginkan... tekstur bubur sesuai selera y.... jk ingin lebih lembut... jk sdh kental... tmbh sdkt air dn diaduk terus....
- Buat kuah:.
- Tumbuk kasar aja bumbu2 diatas soalnya lg males uleg2 atau pk blender (bawang merah.. bawang putih.... kemiri... kunyit... merica... garam...).
- Tumis bumbu dlm minyak..... tmbh daun salam...dan air sesuai selera... masukkan ayam untuk kaldu... cek rasa....
- Saatnya plating.
- Untuk topping sy pake daun seledri.... daun bawang.. cincang... bawang goreng....
- Bahan pelngkap bs pk kerupuk.... emping... kacang tanah/kedelai... cakue (jk ada)...
- Bs dtmbh kecap manis dan kecap asin sesuai selera.
- Selamat mencoba.
Bubur ayam Cianjur menggunakan kuah pais, yakni bahan dan bumbu yang sering digunakan untuk membuat pepes. Dibawah ini adalah resep Bubur ayam Betawi memang sangat populer terutama di Jakarta. Salah satu yang membuatnya sedikit berbeda adalah kuahnya yang berwarna kuning. Misalnya bubur ayam Sukabumi memiliki ciri khas menambahkan telur ayam kampung mentah yang diletakkan di atas bubur yang masih panas sehingga telur bisa termasak setengah matang. Kemudian untuk bubur ayam Tegal, memiliki ciri penyajian bubur dengan kuah bumbu kuning yang khas.