Bubur Ayam Bumbu Kuning. Bahan pelengkap bubur bisa disesuaikan sesuai selera seperti ditambah sate ati ampela, sate telur puyuh, atau sate usus yang dimasak bumbu kuning. Cek resep Cara Membuat Bubur Ayam. Memakai bumbu kuning, seperti yang biasa dijual.
Com -Daripada beli bubur ayam yang meskipun banyak dj sekitar kami, namun kadang ketemu yang gak jelas rasanya mendingan buat bubur ayam sendiri.
Bubur ayam yg hangat sangat nikmat bila disantap bersama kecap manis Bango.
Rebus beras dengan air kaldu dan daun salam, beri garam, aduk-aduk terus sampai pecah dan menjadi bubur.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan Bubur Ayam Bumbu Kuning hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bubur Ayam Bumbu Kuning!
Bahan-bahan Bubur Ayam Bumbu Kuning
- Gunakan 1 of Dada Ayam.
- Sediakan 1/2 lt of Beras.
- Siapkan 1 Buah of Jeruk Nipis.
- Dibutuhkan of Garam.
- Dibutuhkan of Gula.
- Siapkan of Minyak Goreng.
- Gunakan of Air.
- Gunakan of Bumbu Kuning (Haluskan).
- Gunakan 5 siung of Bawang Merah.
- Gunakan 4 Siung of Bawang Putih.
- Diperlukan 3 Siung of Kemiri.
- Sediakan 1 Sdt of Lada.
- Sediakan 1 Sdm of Ketumbar.
- Diperlukan 1 ruas of Kunyit.
- Sediakan 1 batang of Sereh (Geprek).
- Sediakan 2 lmbr of Daun Jeruk.
- Sediakan 2 Lmbr of Daus Salam.
- Diperlukan 1 ruas of Lengkoas (Geprek).
- Siapkan of Bahan Sambal.
- Sediakan 5 pcs of Cabai Rawit Merah.
- Diperlukan 10 Pcs of Cabai Keriting Merah.
- Siapkan 1 Siung of Bawang Putih.
- Dibutuhkan of Bahan Pelengkap.
- Diperlukan of Kacang Kedelai Goreng.
- Diperlukan of Seledri (Potong Kecil).
- Sediakan of Bawang Goreng.
- Diperlukan of Kecap Manis.
- Dibutuhkan of Kerupuk.
Yumis bumbu halus, masukkan air kaldu dan ayam, rebus sampai air kaldu menyusut setengahnya. Kemudian untuk bubur ayam Tegal, memiliki ciri penyajian bubur dengan kuah bumbu kuning yang khas layaknya masakan dari daerah tegal yang terkenal dengan bumbu kunyitnya. Untuk penyajian bubur ayam yang komplit, maka Anda bisa menambahkan sate usus, hati dan ampela ayam. Bumbu bumbu masakan ayam opor bumbu kuning yakni bawang merah, bawang putih, kunyit jahe, lengkuas, dan bahan bumbu lainnya.
Cara membuat Bubur Ayam Bumbu Kuning
- Marinasi ayam dengan jeruk nipis, diamkan min 15 menit. Lalu rebus ayam di air mendidih dengan 1 sdt garam. Diamkan hingga matang. Air kaldu rebusan jangan dibuang. Gunakan untuk merebus beras dan menumis bumbu kuning.
- Setelah ayam matang. Goreng ayam hingga matang lalu potong suwir-suwir..
- Rendam beras min 30 menit setelah dicuci. Lalu rebus Beras dengan air kaldu rebusan ayam sisakan air kaldu untuk menumis bumbu kuning. Tambahkan air biasa jika diperlukan. Masak hingga beras menjadi bubur..
- Bumbu Kuning => Tumis Bumbu kuning yang sudah dihaluskan dengan sereh, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum. Masukan air kaldu, tunggu sampai mendidih. Masukan gula dan garam, koreksi rasa..
- Sambal => Rebus Cabai dan bawang putih. Lalu ulek cabai, bawang putih sampai halus. Lalu berikan garam, dan air hangat. Koreksi rasa.
- Plating, dan Bubur siap dihidangkan..
Resep masakan opor ayam bumbu santan kuning jawa spesial. Inilah rahasia bumbu opor ayam kuah kuning pedas sederhana, siapkan bahan bumbunya. Untuk air sisa rebusan ayam sisihkan untuk selanjutnya digunakan sebagai kuah kuning. Kembali lagi ke bubur, setelah setengah matang masukkan santan, garam, penyedap rasa dan saus tiram. Bubur Ayam Kuning merupakan menu khas untuk makan pagi orang Indonesia yang sangat legendaris.