Bubur sop ayam cirebon. Places Ciledug, Jawa Barat, Indonesia RestaurantAsian restaurantIndonesian restaurant Bubur Sop Ayam khas Cirebon. Kita biasa mengenal Bubur Ayam dengan cara penyajian yang umumnya telah kita ketahui. Namun terasa ada yang unik dengan penyajian Bubur ala Cirebon yang di beri nama Bubur Sop.
Bahan utama bubur ayam adalah beras, maka disebut juga bubur nasi atau bubur beras.
Seperti bubur lainnya, bubur ayam memiliki tekstur yang lembut dan berair.
Bubur ayam dihidangkan dalam suhu panas atau hangat.
Kalian dapat menghidangkan Bubur sop ayam cirebon hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bubur sop ayam cirebon yuk!
Bahan-bahan Bubur sop ayam cirebon
- Siapkan of Bubur:.
- Sediakan 2-3 of centong nasi.
- Diperlukan 1,5 liter of Air kurleb.
- Diperlukan 1 lembar of daun salam.
- Gunakan of Kaldu ayam.
- Sediakan of Garam.
- Sediakan of Bubuk bawang putih.
- Gunakan of Kuah sop ayam:.
- Dibutuhkan 1,5 liter of air.
- Dibutuhkan of Kaldu dr daging sapi rebus 250 ml (tambah sum2 kaki sapi kl ada).
- Siapkan of Merica.
- Gunakan of Garam.
- Diperlukan of Kaldu ayam.
- Diperlukan 2 batang of Seledri.
- Siapkan of Daun bawang 1 batang, potong bsr2.
- Sediakan 1 siung of Bawang merah besar.
- Siapkan 1 siung of Bawang putih besar.
- Dibutuhkan of Pala.
- Sediakan 3 sdt of Tauco.
- Siapkan of Topping:.
- Siapkan of Daging ayam (ungkep dan suir2).
- Siapkan of Kol.
- Sediakan of Soun.
- Gunakan of Kacang kedelai goreng.
- Sediakan iris of Daun bawang.
- Dibutuhkan of Bawang goreng.
- Siapkan of Kerupuk.
Terkenal dengan bubur khas Cirebon, sebenarnya bubur ini bernama bubur sup ayam. Penjual bubur sup ayam cirebon yang cukup tersohor di tengah kota ialah Bubur Sop Ayam Sumber Rezeki di Pujasera Alun-Alun Cirebon, dan Bubur Sop Ayam Jalan Karanggetas, Kejaksan. Bubur dengan sop ayam, atau sop ayam dengan bubur? Kuliner khas dari Cirebon yang satu ini mungkin masih terdengar asing di telinga Bubur yang digunakan berbeda dengan bubur ayam, tapi bisa dibilang seperti nasi tim.
Langkah-langkah memasak Bubur sop ayam cirebon
- Krn sdh punya stok kaldu sapi jd langkah pertama hanya merebus kaki sapi dg 1,5 liter air dg api kecil hingga keluar minyaknya.
- Siapkan bahan2 untuk bubur, lalu masukkan dlm wajan teflon. Aduk2 hingga nasi berubah menjadi bubur kental. Sisihkan..
- Iris bawang putih dan merah, lalu tumis dg sdkt minyak hingga berwarna agk keemasan. Lalu masukkan 3 sdt pasta kacang kedelai (tauco asin kokita). Aduk sebentar lalu angkat..
- Siapkan seledri, daun bawang, lalu masukkan kedalam rebusan kaki sapi, lanjut merebus. Tambahkan bumbu2 kuah lainnya. Lalu masukkan campuran bawang goreng dan tauco. Aduk rata. Lalu masukkan kaldu sapi, biarkan mendidih. Cek rasa. Jika dirasa kurang, bs ditambah air..
- Susun dlm mangkok.. bubur, soun, kol iris tipis, ayam suir, daun bawang, kacang kedelai goreng. Lalu siram dg kuah sop. Tambahkam kerupuk. Siap disantap..
Sop ayam yang disiramkan juga ada sayur, ayam suwir, dan krupuknya. Bubur Ayam Cirebon tidak terlalu berbeda dengan bubur ayam lainnya. Perbedaannya terletak pada tambahan kuah kaldu gurih beraroma rempah. Masukan beras kedalam panci, tambahkan air lalu masak hingga menjadi bubur atau bisa dengan bantuan hand blender untuk mempercepat proses. COM - Bubur ayam Cirebon mudah ditemukan di mana-mana.