Bubur Ayam Cakwe.
Kalian dapat menyiapkan Bubur Ayam Cakwe hanya dengan menggunakan 32 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bubur Ayam Cakwe yuk!
Bahan Bubur Ayam Cakwe
- Sediakan of Bahan bubur:.
- Siapkan 2 piring of nasi (blender halus dengan air).
- Gunakan 1 sdt of garam.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of vetsin.
- Gunakan 3 gelas of air.
- Sediakan of Bahan cakwe:.
- Siapkan 12 sdm of tepung terigu.
- Sediakan 2 sdt of minyak sayur.
- Sediakan 1 1/2 sdt of kaldu ayam.
- Dibutuhkan 1/4 sdt of garam.
- Diperlukan 1 butir of telur kocok.
- Diperlukan 3/4 sdt of baking powder (hampir 1 sdt).
- Sediakan 1/4 sdt of baking soda.
- Diperlukan 100 ml of air (kurang lebih).
- Dibutuhkan of Bahan kuah & ayam:.
- Dibutuhkan 2 sdm of bumbu dasar kuning (lihat resep).
- Sediakan 1 sdm of minyak.
- Sediakan 150 gr of dada ayam.
- Gunakan 250 ml of air.
- Sediakan 1/2 sdt of garam.
- Gunakan 1/2 sdt of vetsin.
- Diperlukan 1/4 sdt of jahe bubuk.
- Gunakan 1/4 sdt of kunyit bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt of ketumbar tumbuk.
- Siapkan 1 sdm of kemiri tumbuk.
- Dibutuhkan of Bahan tambahan:.
- Sediakan of Kecap manis.
- Gunakan of Kerupuk.
- Dibutuhkan of Bawang goreng.
- Gunakan of Lada bubuk.
- Dibutuhkan of Daun seledri (saya ganti peterseli sbg pemanis).
- Dibutuhkan of Kacang kedelai (saya skip).
Langkah-langkah memasak Bubur Ayam Cakwe
- Blender halus nasi dengan sedikit air, kemudian masak dipanci tambahkan air, garam dan vetsin. Masak hingga mendidih meletup sambil diaduk dan dengan api kecil sampai air menyusut, bubur mengental sesuai selera. Setelah matang sisihkan..
- Buat cakwe: masukan semua bahan, aduk rata kecuali air dimasukan bertahap sambil diulen tangan sampai rata, tidak perlu ulen lama asal rata saja, tutup dengan plastik wrap dan diamkan suhu ruang selama minimum 1 jam atau boleh juga semaleman (bisa lihat di resep cakwe terpisah). Setelah satu jam, tidak perlu diulen langsung diguling dengan tangan bentuk memanjang kemudian pipihkan dengan roll sekitar ketebalan 1 cm, potong potong dan tempelkan satu bagian dengan yang lainnya..
- Panaskan minyak, bisa test dengan sedikit adonan. Goreng sambil dibalik balik hingga mengembang dan menguning. Bisa diangkat dan sisihkan, potong-potong kecil untuk topping bubur..
- Untuk kuah dan ayam suir: tumis bumbu dasar kuning lalu tambahkan air dan masukan dada ayamnya, beri bumbu. Masak hingga mendidih dan ayam matang. Test rasa. Ayam bisa diangkat lalu kemudian digoreng ya tidak usah terlalu kering. Setelah itu disuir-suir. Kuah ayam sisihkan untuk kuah bubur..
- Penyajian: cedok bubur sekitar 2 1/2 centong, tata cakwe, ayam suir, kemudian tuang kuahnya sesuai selera. Beri bawang goreng, seledri, dkk. Dan beri kecap manis. Bubur ayam siap dinikmati..