Bubur Ayam Kuning Abang2.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat membuat Bubur Ayam Kuning Abang2 hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bubur Ayam Kuning Abang2 yuk!
Bahan-bahan Bubur Ayam Kuning Abang2
- Diperlukan of Bahan Kaldu:.
- Gunakan 500 gr of ceker ayam.
- Diperlukan 300 gr of tulang ayam.
- Gunakan 1 ruas of jahe.
- Diperlukan of Bahan Bumbu Kuning:.
- Diperlukan 8 of bawang merah.
- Gunakan 5 of bawang putih.
- Dibutuhkan 1 of kemiri.
- Sediakan 1 ruas jari of lengkuas.
- Diperlukan secukupnya of Ketumbar bubuk.
- Diperlukan of Kunyit bubuk (kunyit fresh juga boleh, setengah ruas jari).
- Gunakan Sejumput of garam.
- Sediakan of Bahan bubur:.
- Siapkan 3 gelas of beras putih (gelas tempat beras).
- Sediakan 5 of bawang putih dicincang halus.
- Diperlukan 3 of serai (digeprek).
- Sediakan 2 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan secukupnya of Dada ayam.
Cara memasak Bubur Ayam Kuning Abang2
- Bikin kaldu dahulu ya, masukkan bahan2 kaldu ke 1 panci besar berisi air secukupnya, sampe terendam aja ceker dan tulangnya. Rebus kurang lebih 1.5 jam sampai manis dari tulang ayam keluar (kotoran ayam yg ngambang dibuang ya, jadi kaldunya bisa bening).
- Siapkan wajan, tuangkan minyak sedikit saja. Masukkan bawang putih, serai dan daun salam. Tumis sampai harum..
- Masukkan beras, lalu tambahkan air kaldunya sedikit demi sedikit sampai tercapai tekstur bubur yg diinginkan. Tambahkan garam bila perlu..
- Blender bahan bumbu kuning kecuali lengkuas..
- Tumis bumbu yg sudah dihaluskan dan lengkuas sampai harum, lalu masukkan kaldu secukupnya. Tambahkan garam bila perlu..
- Masukkan dada ayam, rebus sampai matang. Lalu angkat dan goreng asal..
- Suir2 ayamnya ketika sudah dingin..
- Penyajian: taruh bubur di mangkok, tambahkan bumbu kuning sesuai selera dan ayam suir..
- Pelengkapnya : cakwe, kerupuk bawang, bawang goreng, daun bawang cincang, dan sambal..