Bubur Ayam Samarinda.
Sobat dapat menyiapkan Bubur Ayam Samarinda hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bubur Ayam Samarinda!
Bahan Bubur Ayam Samarinda
- Siapkan of bahan bubur.
- Dibutuhkan 1 mug of beras.
- Siapkan 50 ml of santan encer.
- Gunakan secukupnya of air (sampai beras menjadi bubur).
- Dibutuhkan sejumput of garam.
- Siapkan of bahan kuah.
- Sediakan 1 potong of dada ayam.
- Diperlukan 1 batang of serai, geprek.
- Diperlukan 3 lembar of daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 lembar of daun salam (saya skip).
- Siapkan 3 sdm of /sesuai selera kecap manis, saya pakai merek abc.
- Gunakan 5 sdm of /sesuai selera saus sambal (sampai kuah bewarna kemerahan) saya pakai merek belibis.
- Siapkan of bumbu halus.
- Gunakan 8 siung of bawang merah.
- Siapkan 5 siung of bawang putih.
- Sediakan secukupnya of garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula.
- Dibutuhkan of pelengkap.
- Sediakan sesuai selera of suwiran ayam yg di rebus tadi.
- Dibutuhkan sesuai selera of irisan telur rebus.
- Dibutuhkan sesuai selera of irisan tomat.
- Sediakan sesuai selera of irisan daun bawang/seledri.
- Sediakan sesuai selera of bawang goreng.
- Siapkan sesuai selera of hati ampela (optional).
- Dibutuhkan sesuai selera of kerupuk unyil/emping (lebih enak emping).
- Diperlukan sesuai selera of kecap asin dan kecap manis.
Langkah-langkah membuat Bubur Ayam Samarinda
- Masak beras dengan air hingga menjadi setengah bubur atau hingga air sat, tambahkan santan cair dan garam, masak kembali hingga menjadi bubur.
- Rebus dada ayam hingga menghasilkan kaldu ayam tambahkan sedikit kaldu bubuk, angkat ayam, dinginkan, lalu suwir-suwir.
- Masukan bumbu halus, dan bahan kuah, ke dalam kuah kaldu, masak hingga mendidih test rasa, jika di rasa sudah cukup, matikan kompor.
- Siapkan mangkok, tambahkan bubur, dan bahan pelengkap lainnya, siram dengan kuah kaldu, dan bubur ayam khas samarinda siap di nikmati😋.