Bubur Ayam Kuah Kuning. Selain suwiran ayam, bubur ayam juga sering disajikan dengan kacang kedelai, irisan cakue, tongcai, irisan daun bawang, bawang goreng, dan tak ketinggalan kerupuk atau emping. Kuah: Dalam panci, tumis bumbu halus hingga wangi. Haiii hari ini aku masak bubur ayam kuah kuning.
Bubur Ayam Kuning merupakan menu khas untuk makan pagi orang Indonesia yang sangat legendaris.
Meskipun banyak versi, tapi yang satu ini dipastikan Misalnya saja bubur ayam Cirebon.
Tentunya ini berbeda dengan versi Bandung yang tidak menggunakan kuah kuning sama sekali.
Kawan-kawan dapat membuat Bubur Ayam Kuah Kuning hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bubur Ayam Kuah Kuning yuk!
Bahan-bahan Bubur Ayam Kuah Kuning
- Siapkan of 🍮bahan bubur.
- Sediakan 200 gr of beras.
- Diperlukan 2 ltr of kaldu ayam.
- Gunakan 1 lbr of salam.
- Diperlukan 1 btg of serai.
- Dibutuhkan secukupnya of garam.
- Gunakan of 🍗bahan kuah.
- Siapkan 2 bh of dada ayam.
- Dibutuhkan 2 psg of ati ampela.
- Diperlukan 500 ml of air.
- Siapkan secukupnya of garam.
- Sediakan sedikit of gula.
- Sediakan 1 ruas of jahe, memarkan.
- Dibutuhkan 2 sdm of minyak utk menumis.
- Siapkan of 🌰bumbu halus.
- Gunakan 6 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 3 siung of bawang putih.
- Siapkan 2 btr of kemiri.
- Gunakan 1 ruas of kunyit.
- Gunakan 1/4 btr of pala.
- Siapkan 1/2 sdt of merica.
- Diperlukan 1/2 sdt of ketumbar.
- Gunakan of 🍲pelengkap.
- Gunakan 1 butir of telur rebus.
- Gunakan sesuai selera of cakkue.
- Dibutuhkan sesuai selera of kerupuk atau emping.
- Gunakan 1 batang of seledri.
- Sediakan sesuai selera of bw goreng.
Tambahkan juga kecap dan sambal sesuai selera. Bubur ayam kuah kuning (foto: @maccby_kitchen). GenPI.co - Banyak pilihan makanan untuk disantap saat sarapan, salah satunya yang banyak Menjadi makanan favorit di pagi hari, tentunya banyak pedagang yang menjual bubur ayam. Kamu tinggal memilih satu di antaranya, sesuai selera.
Cara membuat Bubur Ayam Kuah Kuning
- Rebus beras dengan kaldu ayam. Tambahkan daun salam, serai, dan garam. Masak hg mendapatkan tekstur bubur yg halus..
- Tumis bumbu halus dan jahe hg harum. Tambahkan ayam + ati ampela. Tumis sampai berubah warna..
- Tambahkan air + garam + gula. Masak hingga ayam lunak dan kuah berkaldu..
- Angkat ayam dan ati ampela.
- Goreng..
- Suwir2 ayam yg sdh digoreng. Ati ampela dipotong kecil2. Telur rebus dibelah2..
- Potong2 cakue..
- Siapkan pelengkap lainnya..
- Sajikan bubur dengan kuah + ayam suwir + ati ampela + pelengkapnya. Beri kecap manis jika suka..
Bubur ayam Cianjur menggunakan kuah pais, yakni bahan dan bumbu yang sering digunakan untuk membuat pepes. Dibawah ini adalah resep Bubur ayam Betawi memang sangat populer terutama di Jakarta. Salah satu yang membuatnya sedikit berbeda adalah kuahnya yang berwarna kuning. Misalnya bubur ayam Sukabumi memiliki ciri khas menambahkan telur ayam kampung mentah yang diletakkan di atas bubur yang masih panas sehingga telur bisa termasak setengah matang. Kemudian untuk bubur ayam Tegal, memiliki ciri penyajian bubur dengan kuah bumbu kuning yang khas.