Name: Bubur Ayam Bumbu Kuning
Ingredients: 1 Dada Ayam; 1/2 lt Beras; 1 Buah Jeruk Nipis; Garam; Gula; Minyak Goreng; Air; Bumbu Kuning (Haluskan); 5 siung Bawang Merah; 4 Siung Bawang Putih; 3 Siung Kemiri; 1 Sdt Lada; 1 Sdm Ketumbar; 1 ruas Kunyit; 1 batang Sereh (Geprek); 2 lmbr Daun Jeruk; 2 Lmbr Daus Salam; 1 ruas Lengkoas (Geprek); Bahan Sambal; 5 pcs Cabai Rawit Merah; 10 Pcs Cabai Keriting Merah; 1 Siung Bawang Putih; Bahan Pelengkap; Kacang Kedelai Goreng; Seledri (Potong Kecil); Bawang Goreng; Kecap Manis; Kerupuk

Bubur Ayam Bumbu Kuning.

Kalian dapat membuat Bubur Ayam Bumbu Kuning hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bubur Ayam Bumbu Kuning!

Bahan-bahan Bubur Ayam Bumbu Kuning

Diperlukan 1 of Dada Ayam.
Dibutuhkan 1/2 lt of Beras.
Siapkan 1 Buah of Jeruk Nipis.
Sediakan of Garam.
Sediakan of Gula.
Dibutuhkan of Minyak Goreng.
Siapkan of Air.
Siapkan of Bumbu Kuning (Haluskan).
Sediakan 5 siung of Bawang Merah.
Sediakan 4 Siung of Bawang Putih.
Dibutuhkan 3 Siung of Kemiri.
Sediakan 1 Sdt of Lada.
Dibutuhkan 1 Sdm of Ketumbar.
Gunakan 1 ruas of Kunyit.
Siapkan 1 batang of Sereh (Geprek).
Dibutuhkan 2 lmbr of Daun Jeruk.
Siapkan 2 Lmbr of Daus Salam.
Diperlukan 1 ruas of Lengkoas (Geprek).
Dibutuhkan of Bahan Sambal.
Sediakan 5 pcs of Cabai Rawit Merah.
Dibutuhkan 10 Pcs of Cabai Keriting Merah.
Diperlukan 1 Siung of Bawang Putih.
Sediakan of Bahan Pelengkap.
Siapkan of Kacang Kedelai Goreng.
Gunakan of Seledri (Potong Kecil).
Siapkan of Bawang Goreng.
Siapkan of Kecap Manis.
Siapkan of Kerupuk.

Cara memasak Bubur Ayam Bumbu Kuning

Marinasi ayam dengan jeruk nipis, diamkan min 15 menit. Lalu rebus ayam di air mendidih dengan 1 sdt garam. Diamkan hingga matang. Air kaldu rebusan jangan dibuang. Gunakan untuk merebus beras dan menumis bumbu kuning.
Setelah ayam matang. Goreng ayam hingga matang lalu potong suwir-suwir..
Rendam beras min 30 menit setelah dicuci. Lalu rebus Beras dengan air kaldu rebusan ayam sisakan air kaldu untuk menumis bumbu kuning. Tambahkan air biasa jika diperlukan. Masak hingga beras menjadi bubur..
Bumbu Kuning => Tumis Bumbu kuning yang sudah dihaluskan dengan sereh, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum. Masukan air kaldu, tunggu sampai mendidih. Masukan gula dan garam, koreksi rasa..
Sambal => Rebus Cabai dan bawang putih. Lalu ulek cabai, bawang putih sampai halus. Lalu berikan garam, dan air hangat. Koreksi rasa.
Plating, dan Bubur siap dihidangkan..