Bubur ayam kuah kuning. Selain suwiran ayam, bubur ayam juga sering disajikan dengan kacang kedelai, irisan cakue, tongcai, irisan daun bawang, bawang goreng, dan tak ketinggalan kerupuk atau emping. Kuah: Dalam panci, tumis bumbu halus hingga wangi. Haiii hari ini aku masak bubur ayam kuah kuning.
Bubur Ayam Kuning merupakan menu khas untuk makan pagi orang Indonesia yang sangat legendaris.
Meskipun banyak versi, tapi yang satu ini dipastikan Misalnya saja bubur ayam Cirebon.
Tentunya ini berbeda dengan versi Bandung yang tidak menggunakan kuah kuning sama sekali.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat Bubur ayam kuah kuning hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bubur ayam kuah kuning!
Bahan Bubur ayam kuah kuning
- Sediakan of Ayam setengah bagian dada potong bagi 2.
- Diperlukan of Jeruk nipis.
- Sediakan 1/2 gelas kecil of Beras.
- Dibutuhkan of Bumbu halus.
- Gunakan 1 ruas jari of Kunyit.
- Sediakan 4 of Bawang putih.
- Dibutuhkan 5 of Bawang merah.
- Dibutuhkan 1 sdt of Ketumbar.
- Diperlukan 3 of Kemiri.
- Diperlukan 1/2 sdt of Lada.
- Sediakan 1 of Sereh.
- Gunakan 2 lembar of Daun salam.
- Dibutuhkan of Daun jeruk 2lmebar.
- Dibutuhkan of Tambahan saat disajikan.
- Sediakan of Daun bawang.
- Siapkan of Bawang goreng.
- Dibutuhkan of Kerupuk.
- Diperlukan of Telur rebus.
- Dibutuhkan of Cakwe(aku beli.ehehe).
Tambahkan juga kecap dan sambal sesuai selera. Bubur ayam kuah kuning (foto: @maccby_kitchen). GenPI.co - Banyak pilihan makanan untuk disantap saat sarapan, salah satunya yang banyak Menjadi makanan favorit di pagi hari, tentunya banyak pedagang yang menjual bubur ayam. Kamu tinggal memilih satu di antaranya, sesuai selera.
Langkah-langkah memasak Bubur ayam kuah kuning
- Cuci bersih beras lalu rebus pada api kecil. Tambahkan garam sedikit supaya gurih. Saya masukan air sedikit2 karena takut terlalu lembek. Jadi ketika mau habis, tambahkan air lagi sampai benar2 sudah agak lembek dan kental..
- Cuci bersih ayam pakai jeruk nipis. Saya rebus hanya 1 dada dari yg sudah dipotong jadi 2 tadi. Rebus hingga matang. Air kaldunya jangan dibuang ya.
- Ulek bumbu kunyit, ketumbar, kemiri, bawang putih, bawang merah, lada hingga halus. Geprek sereh.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukan bumbu ke air kaldu ayam tadi. Tambahkan garam, penyedap, gula. Koreksi rasa jika kurang.
- Ayam yg sudah direbus tadi lalu di goreng, supaya ngga amis. Potong suwir jika sudah matang.
- Sajikan dengan bawang goreng, irisan daun bawang, kerupuk..
Bubur ayam Cianjur menggunakan kuah pais, yakni bahan dan bumbu yang sering digunakan untuk membuat pepes. Dibawah ini adalah resep Bubur ayam Betawi memang sangat populer terutama di Jakarta. Salah satu yang membuatnya sedikit berbeda adalah kuahnya yang berwarna kuning. Misalnya bubur ayam Sukabumi memiliki ciri khas menambahkan telur ayam kampung mentah yang diletakkan di atas bubur yang masih panas sehingga telur bisa termasak setengah matang. Kemudian untuk bubur ayam Tegal, memiliki ciri penyajian bubur dengan kuah bumbu kuning yang khas.