Bubur Ayam Kuah Kuning. Selain suwiran ayam, bubur ayam juga sering disajikan dengan kacang kedelai, irisan cakue, tongcai, irisan daun bawang, bawang goreng, dan tak ketinggalan kerupuk atau emping. Kuah: Dalam panci, tumis bumbu halus hingga wangi. Haiii hari ini aku masak bubur ayam kuah kuning.
Bubur Ayam Kuning merupakan menu khas untuk makan pagi orang Indonesia yang sangat legendaris.
Meskipun banyak versi, tapi yang satu ini dipastikan Misalnya saja bubur ayam Cirebon.
Tentunya ini berbeda dengan versi Bandung yang tidak menggunakan kuah kuning sama sekali.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat membuat Bubur Ayam Kuah Kuning hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bubur Ayam Kuah Kuning!
Bahan-bahan Bubur Ayam Kuah Kuning
- Gunakan of Bahan untuk kuah kuning :.
- Diperlukan 1/2 ekor of ayam dipotong dan cuci bersih.
- Siapkan 2 batang of sereh dimemarkan.
- Siapkan 4 lembar of daun jeruk purut dibuang tulangnya.
- Diperlukan 2 cm of lengkuas dimemarkan.
- Siapkan 2 lembar of daun salam.
- Sediakan 1 ltr of air.
- Gunakan 1/2 sdt of merica bubuk.
- Diperlukan secukupnya of Garam dan gula.
- Siapkan of Bumbu halus :.
- Siapkan 10 buah of bawang merah.
- Siapkan 6 siung of bawang putih.
- Siapkan 4 butir of kemiri disangrai.
- Diperlukan 1/2 sdt of ketumbar.
- Dibutuhkan 3 cm of kunyit.
- Diperlukan 1 cm of jahe.
- Dibutuhkan of Pelengkap :.
- Diperlukan iris of Daun bawang dan seledri.
- Sediakan of Bawang merah goreng.
- Siapkan of Sambal goreng.
- Sediakan of Kerupuk.
- Sediakan of Telur rebus.
Tambahkan juga kecap dan sambal sesuai selera. Bubur ayam kuah kuning (foto: @maccby_kitchen). GenPI.co - Banyak pilihan makanan untuk disantap saat sarapan, salah satunya yang banyak Menjadi makanan favorit di pagi hari, tentunya banyak pedagang yang menjual bubur ayam. Kamu tinggal memilih satu di antaranya, sesuai selera.
Langkah-langkah membuat Bubur Ayam Kuah Kuning
- Didihkan air (di luar yg 1 ltr dari resep) dengan api sedang, lalu masukkan potongan ayam. Rebus 5 menit. Tiriskan. Buang airnya. Tujuannya untuk membuang amis dari daging..
- Tumis bumbu halus bersama sereh, daun jeruk, daun salam dan lengkuas (semua bumbu) hingga harum, masukkan daging ayam, masukkan 1 ltr air. Beri garam, gula dan merica. Didihkan dengan api kecil. Tunggu hingga bumbu meresap ke ayam dan ayam matang (sekitar 1/2 jam sejak mendidih).
- Ambil daging ayamnya, goreng sebentar asal kuning saja, lalu suir-suir, sisihkan.
- Hidangkan sesuai selera. Kalau anakku cuma suka bubur dg suiran ayam, sambal dan taburan daun bawang dan seledri. Gambar 1 : potongan daun bawang. Gambar 2 : bubur nasi.
Bubur ayam Cianjur menggunakan kuah pais, yakni bahan dan bumbu yang sering digunakan untuk membuat pepes. Dibawah ini adalah resep Bubur ayam Betawi memang sangat populer terutama di Jakarta. Salah satu yang membuatnya sedikit berbeda adalah kuahnya yang berwarna kuning. Misalnya bubur ayam Sukabumi memiliki ciri khas menambahkan telur ayam kampung mentah yang diletakkan di atas bubur yang masih panas sehingga telur bisa termasak setengah matang. Kemudian untuk bubur ayam Tegal, memiliki ciri penyajian bubur dengan kuah bumbu kuning yang khas.