Bubur Ayam Kuah Kuning. Selain suwiran ayam, bubur ayam juga sering disajikan dengan kacang kedelai, irisan cakue, tongcai, irisan daun bawang, bawang goreng, dan tak ketinggalan kerupuk atau emping. Kuah: Dalam panci, tumis bumbu halus hingga wangi. Haiii hari ini aku masak bubur ayam kuah kuning.
Bubur Ayam Kuning merupakan menu khas untuk makan pagi orang Indonesia yang sangat legendaris.
Meskipun banyak versi, tapi yang satu ini dipastikan Misalnya saja bubur ayam Cirebon.
Tentunya ini berbeda dengan versi Bandung yang tidak menggunakan kuah kuning sama sekali.
Sobat dapat menyiapkan Bubur Ayam Kuah Kuning hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bubur Ayam Kuah Kuning!
Bahan-bahan Bubur Ayam Kuah Kuning
- Gunakan of Bahan yang disiapkan:.
- Dibutuhkan 1 ekor of ayamm.
- Sediakan 6 siung of bawang merah.
- Gunakan 4 siung of bawang putih.
- Sediakan 6 butir of kemiri.
- Diperlukan of jahe.
- Sediakan of kunyit.
- Diperlukan of lengkuas.
- Siapkan of serai.
- Siapkan of daun salam.
- Diperlukan of ketumbar.
- Gunakan 1000 ml of air.
- Siapkan of Minyak wijen.
- Siapkan of Kaldu bubuk.
- Gunakan of Merica.
- Siapkan of Garam.
- Diperlukan of Kecap asin.
- Diperlukan of Daun bawang.
- Siapkan of telur rebus.
- Sediakan of kacang goreng.
- Siapkan of kerupuk.
Tambahkan juga kecap dan sambal sesuai selera. Bubur ayam kuah kuning (foto: @maccby_kitchen). GenPI.co - Banyak pilihan makanan untuk disantap saat sarapan, salah satunya yang banyak Menjadi makanan favorit di pagi hari, tentunya banyak pedagang yang menjual bubur ayam. Kamu tinggal memilih satu di antaranya, sesuai selera.
Langkah-langkah memasak Bubur Ayam Kuah Kuning
- Siapkan bahan untuk membuat bumbu kuning. Blender semua, kecuali daun salam dan serai. Kemudian tumis sampai matang, kasih ketumbar bubuk 1 tutup botol ketumbar+serai +daun salam.
- Garam 2 sdt muncung. Tuang air 500 ml..
- Saya ungkep ayam dengan menggunakan presto selama 15 menit,, dihitung sejak mendesis. Kalau ayamnya mau diungkep di wajannya langsung silahkan, tambahkan lagi air 500 ml, ungkep selama 30-45 menit. Jd total air 1000 ml..
- Setelah matang, biarkan selama 4-5 jam biar bumbu tambah meresap keayam.Goreng ayam,sisihkan..
- Membuat bubur biar cepat, blender nasi panas ditambah dengan air, blender nya sebentar saja, sesuai selera,kalau mau tekstur bubur nya seperti bubur bayi bisa blender agak lama. Dengan cara seperti ini, merebus bubur diatas kompor tidak sampai 5 menit sudah mekar dan kental.Tambahkan kecap asin, minyak wijen, kaldu bubuk, merica kedalam bubur..
- Aduk bubur biar tidak gosong. Kalau airnya susut dan tekstur bubur belum sesuai keinginan, bisa ditambah air sedikit demi sedikit..
- Tata kedalam mangkuk. Bubur siap dihidangkan....
- Ayo kunjungi youtube Smart Mama Vlog. Jangan lupa Like,share dan subscribe yah ^_^.
Bubur ayam Cianjur menggunakan kuah pais, yakni bahan dan bumbu yang sering digunakan untuk membuat pepes. Dibawah ini adalah resep Bubur ayam Betawi memang sangat populer terutama di Jakarta. Salah satu yang membuatnya sedikit berbeda adalah kuahnya yang berwarna kuning. Misalnya bubur ayam Sukabumi memiliki ciri khas menambahkan telur ayam kampung mentah yang diletakkan di atas bubur yang masih panas sehingga telur bisa termasak setengah matang. Kemudian untuk bubur ayam Tegal, memiliki ciri penyajian bubur dengan kuah bumbu kuning yang khas.